减肥的医学手段，说起来非常简单，就是遵守伟大的能量守恒定律：人体的能量来源＜能量支出。就是我们常说的，管住嘴，迈开腿。少吃，多动。

　　哪有这么容易！为什么身边那么多节食、运动减肥的人，都改变不了复胖的宿命？

　　神经科学界有这样一种学说，叫做“调定点”理论。这个学说认为，人的大脑对体重有自己的评估，然后它会努力把身体保持在这个它认为的体重值，这就是你的体重调定点。

　　调定点不是一个精准的点，而是一个4.5~6.8公斤的体重范围。它的数值范围因人而异，由基因和生活方式等因素确定。

　　你可以通过改变生活方式，在这个范围内调节自己的体重。但是若想让体重稳定在这个范围之外的某个数值，就非常困难了。研究表明：一个人的体重在调定点上时，能保持高效的体能和更稳定的乐观情绪。

　　从这点来说，大家可以理解，为什么有时候体重是减下来了，但心情却很糟糕。比如时时刻刻在减肥、瘦成晾衣竿的郑爽，心情却一直很不爽。并不是因为没东西吃，满足不了我们的口腹之欲，而是因为我们的大脑，不开心了。

　　大脑的体重调节系统是非常强大的，它根本不管你是否认同它制定的体重。

　　体重大幅骤减时，大脑会宣布身体进入饥饿警戒状态，利用一切可能的办法，让体重恢复到正常值——

　　你身体的新陈代谢会开始减慢，试图节约能量支出；你可能会睡得更多，体温下降；随着体内脂肪的丢失，食欲可能会增加。

　　所以，据研究显示：绝大多数战胜肥胖的人，很有可能在接下来的5年里反弹。

　　少吃多动能保持身材吗能，但只有瘦子可以

　　浙江大学生命科学研究院教授王立铭，在去年9月出了一部《吃货的生物学修养》。在探讨脂肪过剩的问题时，他的解释也许可以回答这个问题。