中国青年网北京12月9日电 (记者 王龙龙 实习记者 李华锡 通讯员 邓明君 李鑫) 凌晨3点，甘肃某高校餐饮中心的厨师李大福开始了一天的工作。来到工作间，看到昨晚剩下的几大桶饭菜，李大福是既气愤又无奈。“每天我们都要早早起床准备，尽可能地让学生们吃到美味可口的饭菜，但现在却有点心酸。”在他看来，学生们倒掉的不仅是饭菜，更是自己和同事的辛苦血汗。

　　近年来，随着经济的发展，国人的生活消费水平逐渐提升，而浪费现象也随之频频发生。2013年1月，“光盘行动”发起，其广告标语相继进入各大高校食堂。然而，中国青年网记者调查发现，在高校食堂内，浪费饭菜的现象仍然是屡见不鲜。

　　近日，中国青年网对全国740名大学生就食物浪费及节约意识进行调查，结果显示：有70%的学生表示“在食堂就餐时浪费过食物”，67.03%的学生认为“影响自己浪费食物原因是食物不合胃口”，超八成学生表示“浪费食物太可惜，应该节约，支持光盘行动”，超七成学生认为“应该根据自己饭量选择食物量，可以最大限度地减少浪费”。

　　图为大学生就餐时食物浪费种类分析。中国青年网实习记者 李华锡 制图

　　七成大学生曾浪费食物，汤类、米食的浪费率最高

　　数据统计，共有740名大学生参与此次中国青年网的调查，70%的学生表示自己浪费过食物，其中，偶尔浪费为467人，占调查总人数的63.11%;经常浪费为51人，占调查总人数的6.89%。此外，还有30%的大学生表示自己没有浪费过食物。

　　在浪费的食物中，汤、米食浪费较多，浪费率分别是52.84%、41.76%;其次是蔬菜、面食、肉食，分别为30.54%、29.73%和14.46%。

　　西南大学学生张浪介绍说，身边的同学多数都是南方人，在就餐时一般都会选择米饭，学校还会提供免费的鸡蛋汤。“边吃边喝汤，一会就饱了，所以一般都会剩下汤。”张浪说。

　　“吃肉会变胖，为了保持好身材，所以一般只吃菜，不会吃菜里的肉。”甘肃医学院李芸介绍说，一般女生都喜欢苗条，在食堂就餐时就会剩下肉食、米饭、面食等高热量、易发胖的食物。

　　图为影响食物浪费的因素分析。中国青年网实习记者 李华锡 制图

　　超六成学生认为饭菜不合胃口是浪费食物的主因

　　是什么原因造成食物浪费呢?对此，中国青年网进行了调查。结果显示：有67.03%的学生认为饭菜不合胃口是造成食物浪费的主要原因;此外，有37.97%的学生认为饭菜量过大造成浪费食物，有32.16%的学生认为饭菜不干净才造成了食物浪费。

　　吉首大学大一新生邓丽丽来自北方，平时很少吃辣，而学校位于湖南，食堂的多数饭菜都是辣的，“太辣了，吃着吃着就吃不下去了，总是感觉不习惯，只好倒掉。”她表示，自己会慢慢适应这里的生活，以后买饭时会尽量选择清淡的食物，这样就可以减少浪费。

　　长安大学的王静是一名身材瘦小的女生，饭量较小，“食堂阿姨给的饭菜量太大了，好像生怕我们吃不饱。”王静表示，阿姨虽然好心，但实在是吃不完，只能忍痛倒掉。“我决定跟舍友两个人合打一份饭，这样两个人分着吃，就不会浪费了。”

　　图为大学生食物浪费观点分析。中国青年网实习记者 李华锡 制图

　　超八成大学生认为应该节约食物，支持光盘行动

　　在参与调查的740名大学生中，有623名同学认为“浪费食物可惜，应该节约，支持光盘行动”，占调查人数的84.19%。有12.3%的学生认为“对浪费食物感到气愤却无可奈何”，有3.51%的学生认为“习惯了没感觉”。

　　“勤俭节约是中华民族几千年的优良传统，不能在我们大学生的身上丢失，浪费食物是可耻的。”内蒙古大学的余斌表示，始终把勤俭节约作为座右铭，不浪费食物，同时也会劝说周围同学不要浪费食物。

　　与余斌不同，重庆理工大学的李家睿觉得浪费食物现象已经很普遍，自己早就习惯了，“经常看到同学在食堂就餐的时候浪费食物，刚开始的时候我也感到很生气，但是现在基本上没有感觉了。”李家睿说。

　　图为大学生选择减少浪费粮食的方法分析。中国青年网实习记者 李华锡 制图

　　超七成大学生认为根据自己饭量选择食物量，可以最大限度地减少浪费

　　在“如何减少食物浪费”问题上，多数学生表示，可以通过多种形式来宣传节约精神、减少食物浪费。根据中国青年网调查，有72.57%的学生认为“应该根据自己饭量选择食物量，可以最大限度地减少浪费”，有69.73%的学生认为“应该增强自我节约粮食意识”，有48.78%的学生认为“学校应该加大宣传光盘行动力度，让同学们明白粮食来之不易”。

　　沈阳医学院张让表示，她会根据自己的饭量进行打饭，“如果我们打的饭刚好够自己吃，那还会浪费吗?”她认为，学校应该多做一些宣传，让同学们明白“粒粒皆辛苦”的真正含义。

　　井冈山大学的吴尉新也向记者表达了相似的观点，他说：“我认为，大学生首先要增强自我节约粮食的意识，真真切切地做到光盘行动，减少浪费。”他表示，自己会不断增强节约意识，并且带动周围同学，一起来节约粮食，做一名合格的大学生。(应被访者要求，文中人物姓名均为化名)