11月1日，北京市卫生监督所就控烟问题约谈了全市13家餐饮单位。图为约谈会现场。　中国青年网记者　李拓　摄

　　中国青年网北京11月1日电（记者　李拓）11月1日，北京市卫生监督所就控烟问题约谈了包括大鸭梨、金手勺、眉州东坡、海底捞、金鼎轩等知名餐饮企业在内的全市13家餐饮单位。其中，大鸭梨作为被投诉单位的“榜首”，被投诉超过40次。

　　北京市卫生监督所副所长王本进在约谈会中表示，希望被约谈的餐饮企业在一周时间内查找存在问题，卫生监督所将于下周开始对餐厅进行监督检查、暗访，对于仍然有问题不改正的将加重处罚。

　　王本进表示，自《北京市控制吸烟条例》实施以来，餐饮场所作为普通公众重点出入的场所，控烟取得显著成效。根据全市执法监督大数据，北京市控烟场所合格率从初期的77％上升到了目前的93％。

　　据了解，从去年6月1日到今年9月底，北京市卫生监督所共检查了市内7151家餐饮单位，合格单位数是4358家，合格率约为61％。而其他场所合格率为94％，高于餐饮行业单位。

　　他说：“北京全市餐饮单位数量较大，是违法吸烟易多发场所。餐饮业控烟工作是一个难点和重灾区，必须调动全社会力量实现共治。”

　　此外王本进还表示，目前北京市已经对被处罚的单位进行每月曝光，对属于行政监察对象的单位或个人，作为涉嫌违反行政纪律问题线索，每月上报监察部门。同时，相关部门正在积极研究，拟对被查处的单位、个人纳入诚信体系，进入“黑名单”。

　　随后，北京市餐饮行业协会副秘书长王瑞华介绍，自11月1日起至12月31日，北京市控制吸烟协会和北京市餐饮行业协会联手，共同号召全市餐饮企业参与到无烟示范餐厅创建中。

　　根据标准，欲申请成为无烟示范餐厅的单位需要做到9项工作，包括有控烟责任人，建立健全餐厅控烟制度；餐厅设置单位控烟志愿者；对员工进行控烟知识培训；在餐厅醒目处张贴符合标准的禁烟标示；不出售卷烟、没有烟草广告；在客人点燃卷烟前劝阻客人不要吸烟；做好检查记录；自申请之日起没有关于无烟环境的投诉；如果员工中有吸烟者，积极劝阻员工戒烟。

　　北京市餐饮行业协会副会长齐丰军表示，北京实施“史上最严控烟令”后，就餐者因不吸烟使得用餐时间缩短，餐厅翻台率也得以提高。本次无烟示范餐厅创建活动，计划评选出百家示范餐厅，以“创百家、带千家、普及上万家”的理念，辐射带动北京市更多餐饮企业加入无烟餐厅建设中，最终提升首都餐饮行业整体服务水平。

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