上个月,美食圈发生了一个令人悲伤的事情:著名的华人大厨,湘菜祖师爷彭长贵病逝,享年97岁。而这个消息一出,美国人却比我们还伤心…
因为彭长贵老爷子,发明出了让所有美国人都为之疯狂的一道中餐
——左宗棠鸡(General tso's chicken)!
只要一提中餐,左宗棠鸡绝对是美国人第一个想到的菜,有个网友说,他们学校来了几个美国交换生,一到中午就满食堂找左宗棠鸡…
瞧,连《生活大爆炸》里嘴巴超叼的谢耳朵都喜欢它
是的,你没看错,左宗棠鸡并不是左宗棠发明的。 那为啥不叫“彭氏”鸡呢?跟我一起来扒一扒这道菜的历史~
彭老爷子出生在湖南,
年轻的时候,他曾在台湾担任总统府的大厨
有一次,美国太平洋第七舰队访台,
彭长贵负责掌厨,
他即兴将鸡肉切成大块,
先炸到金黄半焦状,
再下酱汁佐料,炒成一道新菜。
没想到的是,
这道无名菜深受美国人的喜爱。
被问及菜名时,
彭长贵就用家乡将领左宗棠来命名。