2002年，王大富在三亚投资开发一个新的房地产项目——“时代海岸”。就在项目旁边的海域，有个码头在做游艇交易生意。当时他并不知晓游艇产业，仅出于过去开快艇的爱好，购买了一艘游艇出海游玩。
在玩的过程中，他开始为之着迷。2005年，他组建一个游艇俱乐部。直至2009年，他到澳门观看公务机的展会，突然萌生了在中国做一个游艇展会的念头。
三亚是最适合的地方，它已经成为中国拥有私人游艇最多的城市之一。
经过一年筹备，2010年初夏，首届海天盛筵便在三亚开起来了。效果比他预想的要好得多，来了150个参展商和近5000名观众。由于是新生事物，海天盛筵迅速集聚了一批富人与名流圈层。往后数年，海天盛筵的口碑越传越响亮。
海天盛筵的概念和商业模式其实并不复杂，它主要是把富人们喜欢买的东西尽可能汇集在一起，组织者充分借用三亚美丽的热带海滨作为营销场景，然后从赞助商费用与摊位费中获得商业利润，这是国外一种传统的商业模式。
中国之前各类名目的奢侈品展览基本大都以豪车为主，附带一些时装、家具、珠宝、艺术等展品。包括在北京等一线城市常年组织豪宅展、游艇展及马球比赛，已经迎合和培养了一个富有的消费群体。而海天盛筵则首次将私人飞机和豪华游艇真切地带入展览内容，迎合了中国新兴富人阶层对“奢侈生活”的不断追求。一些参会富豪即使不打算买，也希望亲临现场体验和参观，长长见识，扩大交际圈。
