气球遇柑橘类水果会爆炸?
要想弄破一只气球,除了用针戳、用火烧、用刀划之外,还有其他的办法吗?其实剥个橘子就可以。只要沾上橘子皮汁,气球自己就会爆掉。你相信吗?
【网络传言】
不久之前,在微信朋友圈中曾热传一则消息:一个男孩正在玩气球,不知道为什么气球就炸了,碎片钻进孩子的喉咙里,差点引发窒息。小男孩的奶奶回忆,当时在给孙子喂橙子,没有尖锐的东西碰到气球,也没有明火接近气球,为什么气球就炸了呢?有人说原因就是奶奶手中的橙子汁滴到气球上,引发了爆炸,这件事在网上一时间引发热议。那么橙汁碰到气球真的会爆炸吗?
【实验用品】
橙子、橘子、柠檬、充满气的气球
【实验过程】
首先,将橘子皮折起来,对准气球用力捏,使里面的汁液能够喷溅到气球上,如此反复。在捏到第二块橘子皮的时候,气球突然发生了爆炸,碎片迅速飞到一边。因为太突然,就连记者都吓了一跳。
然后,记者又用橙子皮接触气球,没想到橙子皮刚接触到气球,气球发出“啪”的一声,爆炸了。随后记者尝试用柠檬做了同样的实验,当柠檬皮接触到气球后,瞬间也发生了爆炸。
【实验结果】
橘子皮中的芳香烃等化合物能溶解气球表层。
专家解读
看来,柑橘类水果还确实有这样的能力。那么,这其中又蕴含着哪些科学道理呢?某大学化学学院副教授告诉记者:“橙子、橘子、柠檬、柚子等柑橘类水果的果皮中含有芳香烃,芳香烃对乳胶的溶解性很强,而气球的主要成分是乳胶。剥橙子皮的过程中释放出来的芳香烃等化合物会局部溶解气球表层,并使乳胶层变薄,就有可能引爆气球。”
“如果气球的皮比较薄、剥水果时喷出的汁液又多,那引爆气球的可能性就非常大了。”所以,本报在此提醒广大读者,特别是家长们,如果孩子手中或身边有气球,一定不要给孩子喂食柑橘类的水果,以免发生危险。
专家解读
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍,奶茶中加醋之所以会出现沉淀,是因牛奶中含大量蛋白质,当蛋白质遇到醋时,会产生酸凝现象、出现沉淀物,这种检测方法有一定道理。但遇酸沉淀的也不光是奶蛋白,奶茶中的其他添加剂也可能含有蛋白质,因此这不是检测奶茶是否含有牛奶的标准方法,检测牛奶含量还要考虑钙含量。
范志红表示,目前奶茶中大多是由植脂末、茶水和糖调制而成。植脂末中多含有反式脂肪酸,对人体有害,长期食用可能会导致心脏病。沈阳晚报、沈阳网主任记者 苏慧婷 文并摄