本期专访 S.O.E COFFEE 主理人魏凌鹏，他是中国大陆首位 CQI 认证精品咖啡品鉴师，同时持有 WBC 世界咖啡师大赛国际评委资质。

　　魏凌鹏本科就读于中国人民大学人力资源专业，2004年，他凭着一腔热爱，跨界投身咖啡行业。品牌取名“八平方”的灵感，源自国际象棋棋盘的“8x8布局”。当下，咖啡市场竞争愈演愈烈，他始终坚守品质，严选优质生豆、钻研烘焙工艺。他开办的培训学校，二十多年来已累计培训了上万名咖啡爱好者。

　　褪去荣誉的光环，他心中藏着简单期许，待到年岁渐长，寻一间安静小店，只为相遇的有缘人亲手冲煮一杯纯粹咖啡。

　　本期节目由中国青年报社出品，全联烘焙业公会、中青校媒、青春读行侠联合策划。

　　出品人：张坤

　　策划：董时

　　制片人：丁雷 李夏

　　监制：曹竞 崔玉娟 于冰

　　导演：于冰 王羽璋

　　编导：柏琳琳

　　摄像：王羽璋 任君

　　视觉：曹洪莉

　　统筹：马雨晴

　　制作：“青春读行侠”团队