中青报·中青网见习记者 杨蕾 实习生 盖烁宇 记者 朱彩云

　　一个周末午后的咖啡馆长桌上，十余款造型各异的蛋糕依次排开，一群素未谋面的年轻人围坐桌边。没有生日歌，不必自我介绍，随着组织者手起刀落，一场依靠线上邀约、线下相聚的“杀糕局”活动正式开场。叉子轻触奶油，蛋糕被均匀分成小块，这群互相并不熟悉的年轻人自取餐盘、浅尝滋味。

　　在北京、上海和浙江等城市，“杀糕局”正在走入年轻人的周末生活。“杀”听起来颇具冲击力，但核心动作是“切分蛋糕”，实则是甜品共享。“杀糕局”之所以受到青睐，是因为精准地契合了一些年轻人的需求：AA 制拼单解锁多款网红蛋糕的消费巧思，以及年轻人拒绝无效应酬、追求松弛感的社交表达。

　　“杀糕局”的现象背后，折射的是年轻人体验经济的新消费模式。今年1月，国务院办公厅印发《加快培育服务消费新增长点工作方案》，将情绪式、体验式服务列为潜力领域发展动能，明确提出依托消费新业态新模式新场景试点等平台载体，支持建设若干消费带动作用强的情绪式、体验式服务消费新场景。

　　今年4月中青校媒的一项调查显示，45.93%的受访青年会选择和朋友拼单、分摊会员，42.44%的受访者习惯跨平台、跨商铺比价。如今，年轻人主动分摊成本、寻找优惠的消费习惯，在线上外卖拼单、线下甜品聚会等场景持续显现。

　　阿明是个蛋糕爱好者，通过花更少钱吃到更多品类、实现低成本尝鲜是吸引她参加“杀糕局”的原因。今年5月，她从社交媒体上报名参加了一场在家附近的咖啡馆举办的“杀糕局”。相比去蛋糕自助店、在给定的蛋糕范围内被动消费，“杀糕局”让大家在参与之前共同投票选出想吃的蛋糕，这让她有了一定选购的自主性。

张婧仪组织的“杀糕局”活动图片。受访者供图

　　30岁的张婧仪是“杀糕局”的组织者。出于对甜品和社交的兴趣，她已在北京举办了近20场“杀糕局”。张婧仪介绍，活动举办的地点一般选在咖啡店或面包店，参加活动的人来了只需低价消费一杯饮品即可落座，并不额外收取费用。“一些咖啡店在周末的客流量少，我们举办这类活动也能给店铺引流。”她说。

　　“‘杀糕局’反映了一些年轻人向往低人情负担的社交心理。”中国社会科学院社会学研究所研究员、消费与文化社会学研究室主任朱迪说，在体验经济新语境下，消费者更加在乎消费本身带来的愉悦情绪和自我感受。“杀糕局”以共同的兴趣爱好为连接，即便短时间、不稳定，但也满足了当下一些年轻人对社交的需求。

　　阿明认为，“杀糕局”中人与人的社交距离很舒适。“这种关系很‘微妙’。大家一起切分蛋糕，彼此之间有交流，但交流不多。”她说，“杀糕局”可以不打破个人的边界，同时又能让我与集体产生互动和链接，摆脱孤独感，这种氛围很难在餐厅或者甜品自助店里找到。

　　不管什么性格、什么职业，在当时大家有个共同的身份是蛋糕品尝者。当外形漂亮的蛋糕依次呈上桌来，香甜味道在味蕾中一点点绽开的时候，参与者大都会慢慢放松情绪，变得愉悦。

刘涵组织的“杀糕局”现场图片。受访者供图

　　“杀糕局”能让年轻人实现破圈层社交，今年21岁大二在读的刘涵对此深有感触。这个暑假，她在老家办了一场“杀糕局”，参与者是与她年龄相仿的女孩，大家职业各不相同，甚至还有从外市赶来参加活动的人。尽管第一次组织活动对环节的把控还不熟练，但她在筹备和举办过程中得到了众多陌生人的帮助，她因此认识了不少固定大学生活圈之外的好朋友。

　　“不止是蛋糕，更是青春回忆。”18岁的李想印象最深的是毕业时和同学一起参加的“杀糕局”。他说，高中三年大家都在埋头学习，同班三年可能都没说过几句话。高考完凑在一起吃蛋糕，发现“原来你也喜欢吃芋泥”，一下子就拉近了距离。未来，他想把“杀糕局”带入大学校园，延续美好的回忆。

　　在体验式消费的新场景中，服务的“非标准化”一方面带来了“人”的温度，另一方面也容易导致消费质量良莠不齐。在“杀糕局”里，由于兴起时间不长、规模小、门槛低，参与者的体验除了受蛋糕的口味本身影响，还与组织者的组织形式、组织规则以及当场参与者共同营造的氛围等因素有关，因此消费质量良莠不齐。

　　阿明说，她参与的“杀糕局”在活动流程上并没有规范的秩序，“虽然这次的体验舒适，但我无法保证每一次都是这样开心。”因此，满足过一次好奇之后，自己并不会高频参加这样的活动。

　　“这个活动的效果和组队的人的性格、素质有关，会很大程度上决定你的体验感。”今年32岁的李维表示，自己当时第一次参加“杀糕局”并没有遇到志同道合的人，而是更多地感受到了社交的压力。此外，一次性吃掉很多甜品之后的1-2天，她都没有什么食欲。

　　还有一些用户在社交媒体上反映“踩雷”经历：这种“杀糕局”的蛋糕来源不明，没有卫生保障，而且人员混杂、氛围不佳。还有用户说，自己参加的“杀糕局”被要求发帖宣传蛋糕产品，现场有“内定”组织者亲友，还有探店博主前来“蹭局”，令真心热爱甜品、向往纯粹社交的人失望。

　　（因受访者要求，文中阿明、刘涵、李维为化名）