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保质期12个月的预制菜如何让人吃得放心

发稿时间：2026-02-07 20:25:00 作者：刘昶荣来源：中国青年报客户端

　　保质期12个月的预制菜如何让人吃得放心？2月6日发布的《食品安全国家标准预制菜》（征求意见稿）对这个问题做了详细、严格的规定。其中明确要求，预制菜不可以使用防腐剂。但是，如果不使用防腐剂的话，预制菜容易变质吗？专家表示，现在很多预包装食品都可以不用防腐剂，主要通过生产过程严格控制、冷冻工艺和合适的包装方式三种比较成熟的技术，保障预制菜的质量。（中青报·中青网记者刘昶荣）

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