消保委点名网红酸奶：脂肪高得奇怪，到底加了啥？

　　近日

　　上海市消费者权益保护委员会

　　对“书亦烧仙草”的一款

　　网红“草莓啵啵酸奶”进行测评

　　结果显示

　　其蛋白质、脂肪等含量

　　远低于正常预包装酸奶营养含量

　　那么

　　其他品牌的现场制售酸奶饮品

　　情况又如何呢？

　　这不

　　上海市消保委又对

　　“茉酸奶”的网红产品

　　芒果酸奶奶昔进行了测评

　　“茉酸奶”在介绍

　　芒果酸奶奶昔时表示

　　“9种益生菌草原酸奶х新鲜芒果”

 ▲图片来自茉酸奶小红书账号

▲截图来自茉酸奶微信小程序

　　先科普一下，牛奶的营养成分包括蛋白质、脂肪和乳糖等。其中，蛋白质的含量一般在2.5%到4%之间，是全价蛋白质，含有人体所需的全部氨基酸。脂肪的含量则因种类不同而有所差异，全脂牛奶的脂肪含量约为3.2%。乳糖是牛奶中的天然糖分，含量约为4.5%至4.8%。酸奶的营养成分与牛奶相似，但经过乳酸菌的发酵，其中的乳糖大部分被分解成了乳酸，因此乳糖含量相对较低，同时也更易于消化吸收。

　　上海市消保委购买了一款配料表简单的预包装酸奶，每百克脂肪含量在5克左右，蛋白质含量约为4克，乳糖含量3克。

　　接下来来看

　　芒果酸奶奶昔中的配料数据

　　上海市消保委测试后发现

　　“茉酸奶”的芒果酸奶奶昔中

　　蛋白质含量仅为0.75（g/100g）

　　而脂肪含量却是蛋白质含量的3.25倍

　　是乳糖含量的2.77倍

▲实测数据

　　可以发现

　　“茉酸奶”的芒果酸奶奶昔

　　用的酸奶量并不多

　　但脂肪含量却高得很奇怪

　　这些多出来的脂肪一定不是酸奶里的

　　也不会是芒果里的

　　那就需要“茉酸奶”跟消费者说明一下

　　在芒果酸奶奶昔加了啥？

　　除了脂肪，可能消费者还比较在意芒果酸奶奶昔“回味甘甜”是因为加了蔗糖和麦芽糖，特别要说明本次测试购买的是“不另加糖”的芒果酸奶奶昔。

　　上海市消保委认为

　　现场制售食品

　　由于没有明示的产品配料表

　　消费者只能通过品牌方的宣传

　　来了解和选择产品

　　因此

　　品牌方有责任

　　提供真实、准确的产品信息