在法国,洛林高原摩泽尔河和塞耶河的交汇口,有一座名叫梅斯的小城。
这两天,这座法国的工业重镇,备受关注。
当地时间3月25日,第十届国际残疾人职业技能竞赛在梅斯落下帷幕,来自中国代表团的29名选手参加了9个类别20个项目的竞赛,获得6金7银7铜的成绩。
其中,“00后”小伙郑云海,获食品雕刻项目金牌。
6岁听力神经断裂“00后”小伙这次拿回金牌
2002年,郑云海出生在杭州西湖区双浦镇,6岁时因为意外,加上医治不及时,导致听力神经断裂,只能靠戴助听器才能正常交流。
“我们只能接受这个结果,并花了一万多给他买了助听器。”郑云海的妈妈施群英说,那时候的助听器很大,要套在耳朵外面,刚刚上小学的郑云海并不爱戴,“有小朋友会说,他不好意思。”后来,大一点换成了嵌入式的,郑云海才习惯戴上助听器。
虽然,常常陷入在无声的世界中,但郑云海很喜欢捣鼓,家里的机器玩具基本都被他拆过一遍。
他对线条、对空间也有感觉。
郑云海喜欢画画,家里日历反面的空白,都被他用水彩笔画满了一张又一张,“那个时候,想长大了当发明家或艺术家。”
正是从小练就的绘画功底,给如今的郑云海打下了一个基础。
初三毕业,郑云海入读杭州第一技师学院中式烹饪专业。
一次校园开放日,郑云海在烹饪专业的技能展台上看到了一只只用胡萝卜雕刻的鸟、一朵朵用“心里美”萝卜雕刻的花,深深被吸引。
可是当他自己上了食品雕刻课后,才发现,食品雕刻并没有他想象中那么简单。
于是他就苦练基本功。
比如,雕刻一朵月季花,需要练习握刀的手法、下刀的深度、花瓣的层次感。为雕刻出一个很好看的花芯,需要一遍遍尝试,从一次次失败中总结经验。前前后后花了两周时间,郑云海终于雕出一朵逼真的月季花,“切到手是常有的事,那段时间感觉手上无时无刻不贴着创口贴。”
学习的过程中,郑云海遇到了恩师李小明。
在李老师的训练和指导下,郑云海被选入了集训队。
杭州市中等职业学校师生职业能力大赛冷菜雕刻项目一等奖,第八届全国饭店业职业技能竞赛(浙江赛区)暨长三角美食文化周厨艺大赛荣获艺术冷拼项目金奖、食品雕刻项目金奖,2021中国创新与传统中餐厨艺大赛获果蔬雕刻金牌……坚持不懈的训练和扎实的基本功,让年轻的郑云海成为了领奖台的常客。
而这一次是郑云海第一次代表中国出战。
近两个月的集训,每天郑云海都会进行8个小时的模拟比赛训练,“越临近比赛训练越多,有时从早上六七点一直练到晚上八九点。”
真正开始比赛,郑云海却很平静,“最难的是国外食材的不确定性,这么多年的训练,我相信自己可以的。”
最终,郑云海凭借出色的发挥,一举拿下了食品雕刻项目的冠军。
五星红旗升起,郑云海难掩内心激动,放声高呼。
“我们家出了世界冠军”
朴实的家人几次激动落泪
3月27日晚上18点半,载着参赛选手们的大巴车,准时抵达浙江省残疾人之家,施群英早早拿出手机,准备记录一下。
因为不太会操作,施群英让记者教教怎么拍视频,而郑云海的爷爷郑永惠临时去找店想买束花。
爷爷是家里第一个知道消息的,听说郑云海拿了金牌,爷爷当时就流下了眼泪。
郑云海也从法国给爷爷打来了报喜电话,“爷爷,我是世界冠军。”
刚挂了电话,爷爷就挨个亲戚通知,告知了这个喜讯,“我们家出了世界冠军了。”
下了大巴,郑云海就和爷爷、妈妈来一个大大的拥抱,过年后,这是他们第一次见面。
而郑云海胸前挂着的,正是他从法国赢回来的金牌。
去年从杭州第一技师学院毕业后,郑云海成立了自己的工作室,暑假里也会带徒弟。
在他心中,食品雕刻是和石雕、木雕一样的技艺,“我期望带来更多有生命感的作品,把食品雕刻带上更高的水平。”
小伙子了不起!
祝贺郑云海!
来源:浙江新闻(ID:zjnewsapp)综合潮新闻 (记者 盛锐 通讯员 龚经 李伟君 卢一鸣 见习记者 葛雪琪)