江德斌
4年前，“光盘行动”刚开始推行时，各地餐饮企业纷纷响应，一度引起公众广泛支持和赞赏，“按量点菜、剩菜打包”得到普遍推广，“光盘行动”成效显著。不过，近年来部分地方“舌尖上的浪费”出现回潮现象，当初高调推出的半份菜、小份菜已从菜单里隐退，免费打包的承诺也不再作数，餐厅里更是难寻“反浪费”宣传标志，进而引发舆论反思和批评，餐饮协会再发“光盘”倡议。
我国餐饮食物浪费量约为每年1700万吨至1800万吨，相当于3000万人到5000万人一年的口粮。考虑到我国还有7000万贫困人口，生活水平低下，温饱问题都难以解决，我们实在没有理由去浪费。倡导“光盘行动”，就是鼓励民众树立厉行节约意识，用实际行动节约粮食，将省下的粮食和资源，用于帮助贫困人群。
推行“光盘行动”更需要配套措施，比如为食客提供免费便利的打包服务，推广小份菜、半份菜，探索中餐分量标准化，实现精准点餐等，从而让食客能够按量点餐，不至于过度消费。餐厅则要摒弃旧有的经营思维，兼顾社会责任，主动提醒和规劝食客按量点餐，做好厨余垃圾的环保处理工作。
随着我国社会经济水平的提高，食品消费占比越来越小，民众普遍面临营养过剩问题，而“光盘行动”不仅是倡导节约粮食，亦是在倡导健康饮食，不过度消费食物，降低热量摄入总量，以防范出现各种健康问题。
可见，全面推行“光盘行动”是利国利民的好事，不仅有助于节约粮食资源，也能树立新消费观念，倡导健康理念，让国人养成健康饮食习惯，保持健康的身体素质。
