王汉中院士：解决中国“油瓶子”问题，油菜是“最佳选择”

　　【环球时报报道 记者 杨沙沙】中国海关总署数据显示，我国1-9月累计大豆进口7779.9万吨，同比增长14.4%。2022年中国主要从巴西、美国、阿根廷等国进口大豆。以美国为首的西方国家，大豆、玉米等粮食出口量占全球重要份额，直接影响全球粮食的供应。今年中央一号文件提出大力实施大豆和油料产能提升工程，中国工程院院士、油菜遗传育种学家王汉中近日接受《环球时报》专访时称，中国“油瓶子”对外依存度达七成，在寻找大豆替代品方面，油菜是“最佳选择”，在油料产能提升工程、应对西方“大豆霸权”中将发挥重要作用。

　　中国“油瓶子”对外依存度很高

　　环球时报：2023年中央一号文件将“深入推进大豆和油料产能提升工程”放在重要位置。为什么油料产能提升工程如此重要？

　　王汉中：因为油料工程不光是产业层面的事。现在中国主要的粮油产业，不仅仅是经济问题，更关系到国家和社会的稳定，政治属性越来越强。粮油稳定需要立足国内国外两个市场，国内来说，中国总体耕地面积不足是事实。原来有观点认为，进口了1亿吨大豆，相当于进口了8亿亩土地，这是划算的。但在中美贸易战的背景下，再从美西方来配置资源，很容易被“卡脖子”。

　　中国的“两桶油”，石油和食用油对外依存度基本都在70%。中国很早就布局石油进口多元化，但食用油方面，我们要么进口美国种的大豆，要么进口巴西、阿根廷等依靠美国跨国企业在当地用美国技术种的大豆。因此可以说，中国的“油瓶子”掌握在美国或者美国技术控制的国家手中。

　　环球时报：破解西方的“大豆霸权”，中国的出路在哪？

　　王汉中：解决中国“油瓶子”问题，根本出路在发展油菜产业。跟其他油料作物相比，油菜最大的特点是不与主粮争地。比如大豆、花生、芝麻这几种“夏季油料作物”，春季种、夏天长、秋天收，跟我国主要的粮食作物使用土地的时间是重合的，存在竞争关系。就种植面积来说，发展油菜有巨大潜力。

　　油菜有“三块地”的潜力

　　环球时报：中央一号文件提及“统筹油菜综合性扶持措施，推行稻油轮作，大力开发利用冬闲田种植油菜”。发展油菜产业有什么潜力？

　　王汉中：油菜在种植面积上有“三块地”的潜力：第一是南方冬闲田，油菜不跟主粮作物争地，它能实现“油稻轮作”，夏天种水稻，冬天种油菜。有研究表明，种了油菜以后，水稻单产可以提高8%—17%。第二是盐碱地。像禾本科的水稻等须根系作物，它们根扎得浅，根系分布的土层比较薄，跟盐碱分布土层基本重叠。而油菜是直根系，根系发达，一根主根往地下钻，可以避开盐碱分布的土层。我们的实验数据证明，油菜比棉花大豆等都要耐盐碱。第三块地就是现有的1.1亿亩油菜。我们提出“油菜绿色革命”的目标就是依靠科技进步，使油菜单位面积产油量翻一番。上述“三块地”潜力加起来，油菜基本上可以达到每年产油3000万吨的指标。再加上大豆单位面积产油量翻一番、花生单产再进一步提高，中国的“油瓶子”基本上就可以自给自足。

　　环球时报：近年来，全球多地出现极端高温、干旱等天气，这是否给油菜育种行业提出了一些新挑战？

　　王汉中：我们育种年年都要有调整，不是说育出一个品种就完事了，气候不断地变，新品种需要适应新的灾害天气，首先就要“多抗”——抗低温高温抗干旱，抗各种灾害。我们农科院大院里的油菜试验田，每年病害倒伏都很严重。但我并不担心，因为我就是要创造这么一个逆境，让油菜得病、倒伏，选出不病不倒伏的品种。

　　“换道超车”

　　环球时报：去年，您带领团队发掘出新的绿色富硒食品“富硒油菜芽”。此前，您也带领团队培育出全球第一个“硒高效”蔬菜。将育种方面的创新和油菜产业紧密结合，您有什么经验？

　　王汉中：科研课题来源于产业，成果服务于产业，但首先要有产业才行。要想催生新的产业，我们需要“研学产”模式（指企业、高校、科研机构相结合——编者注），通过科技创新来建立活跃的产业。对于我的团队来说，富硒油菜已经不仅仅是一种新蔬菜，而是希望为生物合成产业发展提供一个案例。

　　全球生物产业竞争有两个赛道：生物种业和生物合成。种业是粮油产业的芯片，西方国家在种业上深耕多年，中国想超越须有原创性的突破。此外，种业有区域限制，其他国家育成品种到中国的土壤不一定能长得出来。但生物合成不受此类限制。我认为，生物合成有可能催生一个全新的产业让中国实现“换道超车”。生物合成技术生产，既可以节约土地，又有利于标准化、规模化、智能化生产。中国在该领域的基础研究上处于全球先进地位，与美国不相上下、部分领先，将其作为生物产业的新赛道，有深厚的研究基础和广阔的发展前景。