淡水鱼合格率不低，无需恐慌

　　济南市民对问题鱼的认识几乎是从去年开始的,当时,济南市各家大型超市都检出了兽药残留的淡水鱼。济南一位养鱼户说,养鱼环节中,立夏、立秋和夏天的6至8月份容易出现鱼类的病害,这时需要一些药物,否则鱼类就会大规模死亡。而具体到哪些药物是能用的还是禁用的,他却并不是很清楚。他一般会在有人推销时就顺便买点,用量则是依靠药品上的文字说明。不过,今年前段时间,也有镇上的科技员来介绍一些养鱼过程中禁止使用的药物。

　　一位业内人士介绍,本次检查里提到的硝基呋喃类药物、孔雀石绿、氯霉素等对于鱼类来说,都有很多“好处”。

　　像孔雀石绿,是有毒的三苯甲烷类化学物,既是染料,也是杀菌和杀寄生虫的化学制剂,针对鱼体水霉病和鱼卵的水霉病有特效,现市面上还暂无能够短时间解决水霉病的特效药物,这也是为什么这个产品在水产业禁止这么多年还禁而不止,水产业养殖户铤而走险继续违规使用孔雀石绿的根本原因。

　　而硝基呋喃类因为价格较低且效果好,而广泛应用于畜禽及水产养殖业,以治疗由大肠杆菌或沙门氏菌引起的肠炎、疥疮、赤鳍病、溃疡病等。氯霉素属广谱抑菌抗生素,是治疗伤寒、副伤寒的首选药,治疗厌氧菌感染的特效药物之一,其次用于敏感微生物所致的各种感染性疾病的治疗。

　　但这些药存在很大问题,孔雀石绿有潜在致癌、致畸、致突变的作用,硝基呋喃类药物及其代谢物对人体有致癌、致畸胎副作用。因此,在鱼类养殖中,这些药都是被禁用的。

　　一位养鱼户说,他们的无公害鱼产量仅是普通鱼的五分之一,虽然价钱会更贵一些,但是市场上不一定好卖。之前曾有超市想租用他的鱼塘养无公害鱼,但最后也因为担心市场风险而放弃了。

　　不过朱毅认为,水产品抽检合格率在九成以上,消费者大可以放心吃鱼,而且抽检标准预留了安全系数,消费者偶尔食用了不合格水产品,不至于造成健康损害。“我自己一直在集贸市场买活鱼,今后还会买下去。”

　　朱毅同时建议,水产品合格率要想达到百分之百,超市面对最严监管还敢放心卖鱼,必须从养殖环节入手。“不准滥用抗生素,不准使用违禁物品,安全的鱼是喂出来的,不是卖出来的。”

　　（齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 王皇 实习生 崔凌鑫）