超市怕挨罚消极应对

　　既然养殖环节可以批发到淡水活鱼,农贸市场也在正常卖,那超市凭啥不卖?“都说国家食药监总局要进行专项检查,超市停售是不是就是为了避开抽检?毕竟以前这些超市的淡水鱼特别是黑鱼、草鱼都检出过问题。而且,济南也是这次专项检查行动的重点城市之一。”市民张先生说。

　　记者查询发现,国家食药监总局的官方网站24日发出《总局关于开展经营环节重点水产品专项检查的通知》,近期总局将在部分城市组织开展经营环节重点水产品专项检查。检查的城市包括北京、沈阳、石家庄、济南、上海等12个大中城市。该通知不仅对市场环节进行整治,还对养殖环节和兽药生产经营环节进行整治。这样全国范围的大规模地对水产市场食品安全进行整治和摸底尚属首次。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅接受媒体采访时认为,活鱼下架是超市权衡利弊,不愿吃罚单而自主下架,是对严格监管的消极应对。《食品安全法》规定,即便检出了问题食品,超市作为食品经营者,供货商就是水产品的来源,只要尽到了索证索票和进货查验的义务,就可以免于处罚。这样淡水活鱼即便检出了问题,罚金也是将由供货商缴纳。

　　但实际上活鱼不容易溯源,“其他预包装食品抽检不合格,超市索证索票,可以免于处罚,能找到厂家来承担损失,但活鱼的生产商经常变换,票证很难齐全,超市很难找到生产商承担罚款”。一位业内人士也说,虽然大型超市进货都会有检验报告,但真实性也可能会有问题。此外,同一批次的货也有可能不是同一个鱼塘里的,即便检验报告是合格的,也不排除会抽检到问题鱼的可能性,遇到了大规模的专项抽检有可能出现问题。

　　朱毅说,北京市水产品抽检合格率达9成以上,当下拉网式的密集抽检态势下,10%以内的风险还是大概率,不想赔钱的超市是不肯冒这个风险的,“被罚过的,或者看着别人被罚的,干脆下架。我都不卖了。”

　　为什么农贸市场一切如常?朱毅表示,这是因为农贸市场被抽检概率低,而且查出来了不好处理,所以超市往往是抽检重点。