喝粥养胃适合所有人……是真是假？| 谣言终结站

　　多学一个知识点

　　——喝粥的正确方式

　　适量饮用：粥虽然易消化，但营养成分相对单一，长期依赖喝粥可能导致营养不良。建议煮粥时添加各种杂粮和杂豆，既可以降低粥的血糖生成指数，又增加营养成分；同时，建议搭配蔬菜、肉类、豆制品一起食用，以保证营养均衡。

　　注意温度：喝粥的温度要适中，避免过热的粥刺激消化道黏膜。经常食用60℃以上的食物，食管癌的发病风险明显升高。

　　细嚼慢咽：即使是喝粥，也应细嚼慢咽，充分咀嚼后再咽下，以减轻胃部的消化负担。

　　出品：健康报·谣言终结站科普小组

　　审核：国家健康科普专家库成员、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何丽

　　策划：李天舒 王宁

　　制图：王珺珂