10道广东音乐名曲命名的新粤菜出炉

　　中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 林洁）雨打芭蕉、彩云追月、步步高……12月9日晚，伴随着悠扬乐韵，以10首广东音乐名曲作为灵感而研发的10道同名创新粤菜一一呈现，开启了2021年广州国际美食节，美食与音乐共同演绎广府传统文化。

　　此次美食节通过“线上线下”分别在主会场和分会场开展，全新菜品发布、多元美食展销、“粤菜师傅”展示、美食文化交流、美食评选颁奖等系列活动接连上演，广州市人民政府、中国烹饪协会联手打造全民美食盛会。

　　现场，国乐艺术家方锦龙演奏《赛龙夺锦》，揭开了“乐韵粤宴”神秘面纱。主办方希望追寻岭南文化之根，打造“美食+岭南文化”，带来听觉和味觉的双重享受。“乐韵粤宴”以音乐为创作背景和创意源泉，创新继承与弘扬传统文化，让美味佳肴有了灵魂和别样滋味，以文化赋能广州餐饮品牌，为“食在广州”增添新魅力。

　　作为粤菜的发源地，广州是全国首个获得 “中华美食之都”和“国际美食之都”双料称号的城市。广州国际美食节迄今已连续举办超过20年，形成以“食”为载体，集饮食、娱乐、商贸、旅游于一体的城市品牌活动。

　　每一届美食节均有全城众多餐饮名企加盟，比拼创新发展的烹饪技艺、展示色香味俱全的珍馐美食。美食节成为广州餐饮行业发展成果的大检阅、饮食文化展示的大舞台、市民群众共品佳肴的大宴会。广州市番禺区区长叶珊瑚透露，该区已经承办了十届广州国际美食节，经过10年的“慢火细煲”，广州国际美食节为番禺聚集了大量的美食人气，这一城市名片愈发声名远播。

　　烹饪艺术大师利永周认为，广州国际美食节是推广广州美食和广州国际形象的一个重要活动，以美食作为载体传递着广州城市的好客、友好、包容、开放、进取的国际形象，也凸显广州美食在世界的影响力和广州城市文化交流的国际影响力。

　　“推动‘粤菜师傅’工程，实施餐饮名店、名厨、名品、名宴战略，培育和引进美食品牌，提升餐饮行业品质。”广州市商务局相关负责人表示，广州正全力加速培育建设国际消费中心城市，实施尚品、提质、强能、通达、美誉“五大工程”，不断擦亮“食在广州”金字招牌。

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