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【青年眼中的传承】四四席

发稿时间:2019-08-22 15:12:02 来源:中国青年报客户端 作者:王宁 中国青年网

  校媒记者 王宁

  四四席是山东省博山地区的传统饮食习俗。作为近百年来博山人士宴请宾客的一种菜肴规制,因优点众多而历久不衰。同时,它也是博山地域文化在饮食方面的特色体现,所以,不论餐馆雅席还是民间庖厨,人们都十分喜爱这种形式。所谓“四四席”一般就是按菜肴多寡分类的一种宴席,包括四平盘、四大件、四行件和四饭菜计十六品。






原标题:【青年眼中的传承】四四席
责任编辑:工蚁
 
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