汪楚琪

　　在陌生的城市，认识素未谋面的人们，生活在完全不同于儿时的环境里，随之改变的事物很多，其中自然有饮食。饮食上的变化，带给我们的不只是生理上的影响，更是心灵上的冲击。我想，在离开故乡之前，人是无法感觉到故乡对人的重要的，但只要一到异乡，一吃到异乡的食物，思人怀远的乡情便难以不涌上心头。

　　某种程度上来说，我是幸运的，一直在武汉生活。而我的同学大多去了北京。不久前，同学聚会，我不禁被北京回来的老友一脸痘印给吓到。我向来是相信食物会影响皮肤的，细细问下来，水土不服，空气干燥加上饮食不习惯导致了他皮肤上的“惨案”。老友说，北京食物大多会放辣，食堂里爱做鸡肉，许多东西的吃法更是不同于武汉。有时想在街头找一碗热干面，从食物中找寻一丝家乡的气息，却也是难寻正宗的味道。

　　提起热干面，我不禁想到，外地读书的孩子都纷纷要求亲朋好友为自己寄去速食的热干面，给异乡的他们带去一丝安慰和温暖。看着包装上“武汉特产”四个字，身在世界各地的他们，一定是百感交集、热泪盈眶的吧。在漂泊的武汉人心中，热干面早已不只是一种早点小吃，更是一种文化记忆和浓浓乡情的物质载体。未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。

　　每日清晨，不论是现代感十足的大街，还是迷宫似的古朴小巷，都弥漫着一股浓浓的芝麻酱香气。将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入纸碗，将香油、芝麻酱、五香酱菜等配料倒在面条上用力拌匀，一碗黄澄澄、香喷喷、热腾腾，色香味俱全的热干面就做成了。先嗅上一嗅，浓浓的芝麻香味，溢满心田；再吃上一口，面条根根纤细劲道，爽口滑溜，酱汁香浓鲜美，色泽黄而油润，爽脆的配菜，清新可口，诱人食欲。一种踏实的幸福感，就会如这股绵绵的鲜香味，流过心头。

　　也曾旅行去过许多地方，因食物和口味不同而带来的不便也是体会过多次了。给我印象最深的便是在云南和山西的两次经历。一次在云贵高原上，高原反应严重的我实在是喝不下去飘着青菜叶子的汤水，那时多么希望有一碗热气腾腾，鲜美无比的排骨藕汤啊！另一次在太行山脚下的晋中市，也许是南方人不喜吃面食吧，实在是不能忍受东道主们推荐的莜面、饸硌等山西面食，晚饭自己偷偷溜出去找了一家川菜馆点了鱼香肉丝和米饭，一碗米饭下肚，顿时感觉到自己受了好几天委屈的胃又活了过来。每次出门在外，最难适应的不是其他，而是没有熟悉的家乡味道。

　　舌尖上的乡愁，感动着你我的肠胃，也轻轻冲击着你我心头最柔软的地方。“故乡”这个温暖的词语，再氤氲着家乡美食的熟悉香气，让原本惆怅的乡情也变得美好而柔和。