○吴 鸿

　　我认为在大家都没有下班前去吃午饭，是件很安逸的事：餐馆里人少，服务员大多围着你转，菜品又新鲜，心情不烦躁，饭都要多吃两碗。

　　走进太实在饭馆时，我有了好心情，店里果然只有两三个人。素菜烧菜整齐地摆放着，厨师时刻准备着为人民服务。一位中年男服务员，见我只有一人，还是很热情地陪我笑脸：“一个人哇，可以给你拼一份菜。”我也笑脸地说：“不忙，我的胃田有些大喔。”他笑得更欢了：“随便看，来份拌白肉嘛。”拌白肉，我看肉还新鲜，就说那就来一份，“肉少一点，该收多少就多少；配点小菜就行了，小菜你也是该多少收多少。”

　　内室里的一个太婆耳尖，立马追问是啥意思，服务员跟她重复了我的话，太婆发现他们并没有吃亏，便没有了言语，一会就拿了一个脸盆来配调料拌白肉。太婆在跟一个男人顾客说话，大约是男人听说我在叫拌白肉，问白肉的味道如何。我叫了一个青笋烧肥肠和红烧蹄花的拼盘，打了一碗玉米白干饭回到座位时，拌白肉已放在我的座位上，一小夹炒青笋尖放在白肉的旁边。

　　男顾客已走，太婆看着我吃白肉，嘴里自言自语地说：“锤子才不好吃，也不看老子的是咋个熬的料。”像是在骂那已听不到她嘟噜的男顾客。可能她认为我是苦孩子出生，把白肉拌得很甜，我本想回一句好吃个锤子的，忽然想起我可能在一些人眼里还是文明人，也就算了。

　　趁人少，我起身去拍了几张菜品的照片，太婆说：“不要拍，弟娃儿，不要拍。”我说：“拍来发微信。”她不以为意，还是不让我拍，当然我也就算了。埋头吃着我的饭菜，不时有客人来了，太婆很热情，招呼着每个人，介绍着菜品，说：“味道不摆了。”

　　一旦闲下来，她就会自言自语：“咔嚓咔嚓，闪老子的菜，咔嚓咔嚓的闪。”全然忘了我就在她身后。我不知我拍她的菜会摄去她魂还是会摄去菜的魂。

　　去过几次太实在，每次都是饭点上，人多如过江之鲫，再没有见过这位太婆，估计太实在是团伙经营，由不同的人轮流收钱主政。菜品很多，很家常，味道大多不错。拌白肉份量很足，虽让她减了份量，一个人还是吃不完。30元一份，值！

　　能在这里听到太婆嚼舌头，还真是别有一番风味，比看跳坝坝舞有趣。