本报讯 （记者 徐菊 实习生 赵香妹）2000多家品牌饭店餐饮企业参加、大咖云集、近5万专业观众（吃货）潜伏。记者昨日从市商务委获悉，5月5-7日，第六届中国饭店文化节将在重庆举行。届时，涪陵油醪糟、万州格格、武隆羊肉这类主城难觅的区县非遗美食，也将被一网打尽。

　　近5万专业观众参与

　　据介绍，中国饭店文化节创办于2012年，已经在杭州、上海、北京成功举办了五届。

　　“之所以落户重庆，主要是重庆已形成以巴渝文化味底蕴、美食街（城）为载体、重庆火锅、小面和特色渝菜为标志的独特餐饮文化，堪称长江特色餐饮的一颗明珠。”

　　据介绍，此次文化节，还将开放近2万平方米的专业展览展示，届时将有国内外2000多家品牌饭店餐饮企业参会交流，吸引近5万专业观众参与。

　　有吃的、喝的，还有厨神秀绝技

　　本次文化节，还将举办首届中国长江金牌美食节、第二届重庆名特小吃美食节、第八届中国绿色饭店用品展、中国（重庆）餐饮供应链博览会等专项展览展示活动以及2017重庆“名厨先锋”大会、“厨神争霸赛”，邀请名厨大师代表现场表演刀工、雕刻和冷餐制作等技艺。

　　同时，2017中国住宿业创新论坛、“酒店+”创新发展论坛、特色餐饮、喜宴、农家乐等文化、体验论坛，同频打开。

　　此外，还有千名厨师参与“星厨千人论剑”，现场刀光血影。厨艺技能大师将上演“奇幻·厨界”表演，邀请烘焙大师现场制作“巧克力”造型，展示烘焙功力。

　　作为一个国家级的盛会，市民们在看完精彩表演后，还可观看最新的黑科技展示。

　　品尝地方非遗美食

　　据了解，本届饭店文化节还将举办“渝菜品鉴大会”，由大厨名师现场烹饪万盛方竹笋、城口老腊肉等地域特色食材。

　　此外，还有中国名菜和创新菜展区，内含中华老字号、中国餐饮名店、品牌餐饮企业、非物质文化遗产等名菜、创新菜品。

　　重庆餐饮行业协会会长刘英喊话吃货：“涪陵油醪糟、万州格格、武隆羊肉这类主城难觅的区县美味，将邀请非遗传人呈现。”

　　据介绍，本届饭店文化节，还将展示以长江流域优质食材为原料制作的特色名宴、名菜、名点、名小吃。