健康食谱

　　春季气候多变，是各种流行疾病的高发期，人们在生活中应该多注意健康保健，预防疾病上门。春季养生食疗就是健康保健的正确选择，但是在选择食物时根据春季的特点选择，保证自己的身体健康。今天，我们给大家推出一道极具特色的健康食谱--薏米莲子猪肚汤。相信大家一定迫不及待地想了解这道极具特色的健康食谱的特色理由吧！其实，它的特色理由主要体现在功效方面，即：健脾益胃,养心安神。

　　【薏米莲子猪肚汤】之用料：薏米50克左右，莲子100克左右，猪肚一个，黄酒2勺，生姜-一个。

　　【薏米莲子猪肚汤】之做法：

　　1.薏米和莲子提前用水泡，时间要泡的比较长；2.猪肚洗净后切成肚条；3.切好的肚条放入瓦煲中；4.姜切成大片放入瓦煲内；5.放入清水或矿泉水；6.调入2勺黄酒；7.大火烧开后揭盖放入莲子；8.接着放入薏米改中小火慢煲；9.至少2小时以上，猪肚熟烂，汤汁浓厚，调入食用盐即可。

　　值得提及的是，薏米莲子猪肚汤，在养生保健当中，起着至关重要作用的材料是薏米。

　　那么，薏米都有哪些功效呢？薏米的营养价值很高，被誉为"世界禾本科植物之王"。薏米可用作粮食吃，薏米味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。

　　薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。

　　春季人们往往会出现睡眠质量不高的情况，久而久之身体体质会下降。有时候身体没生病，但就是提不起精神，感觉很乏力的样子，这个时候就是你的脾需要调养了。此时，你正需要薏米莲子猪肚汤这道特色的食疗方，进行调养。

　　中医的养重在调，也就是食疗。调养有食养和药养。食养遵循食物的属性，煲成汤水利于身体吸收和保留，慢慢改善自己的体质状况；而药养，一定要对症服用。春季也是高血压多发的季节，并时常伴有失眠多梦情况的发生，多与气血亏虚有关。气血亏虚会引起心悸气短、失眠、尿频的症状，针对气血亏虚引起的心悸气短、失眠、尿频，建议服用中药膏。