案发经过

　　牛肉干被检出大量猪源性成分

　　这起生产、销售伪劣产品案源于警方的一次抽检行动。

　　去年3月份，永嘉县公安局治安大队对永嘉县各大超市畅销的几种品牌牛肉制品进行抽检。3月30日，民警在永嘉县瓯北街道堡一商业街国联超市内提取了乐呵呵牌烧烤牛肉、酒鬼牛肉各2包。经鉴定，上述两种产品均被检出内含大量猪源性成分，而产品外包装的配料表上并未注明含有猪肉。

　　乐呵呵牌牛肉制品由乐呵呵食品公司生产销售。同年5月，永嘉警方赶往贵州，对该公司进行查处。据民警姚晓锋描述，他们在生产车间现场发现了大量未加工的猪肺、牛肺，仓库里也有半成品猪肺条、牛肺条。

　　据起诉书称，乐呵呵食品公司由赵某、蔡某两夫妻于2009年3月成立经营。2013年12月18日，公司获得肉制品（酱卤肉制品）生产许可证，开始生产、销售乐呵呵牌烧烤牛肉、酒鬼牛肉等产品。