知情商家自爆内幕

　　白色开心果系“人工漂白”

　　“漂白过的”——常年与开心果打交道的老板表示，白色开心果其实都是人工漂白的！

虽然这些商家心里都清楚，白色的开心果是漂白过的，但并不会主动停止漂白开心果的销售。

记者购买4份样品检验

　　3份白色开心果均检出含“双氧水”

　　在国家2011年6月新版《食品添加剂使用标准》实施后，食品级漂白剂其实已经被禁止，是不能用于食品加工过程中的漂白处理的！ 随后，记者从市面上购买了四种开心果样品，一号和二号样品外壳呈纯白色，三号为乳白色，四号则是黄褐色。在中南大学的实验室里，实验员对4种开心果的样品进行漂白剂快速检测。

开心果样品磨碎溶于水后，放入试纸进行验证、检测。

　　从显色结果来看，三种外壳偏白的开心果，都有微量的双氧水残留，的确经过了漂白处理。而四号黄褐色的开心果，则无双氧水残留。