柳河县紫隆冰谷冰葡萄采摘季。

　　“北冰红”是中国农业科学院特产研究所1995年用“左优红”做母本，山-欧F2代葡萄品系84-26-53做父本进行杂交，从F5代中选育出酿造冰红山葡萄酒新品种。为目前国内外选育出第一个酿造冰红山葡萄酒新品种。

　　“北冰红”属我国特有品种山葡萄的后代，品种特殊，有差异性，也颇具典型性。即使在严冬它也无需埋土防寒，体现出其优越的抗寒性，并且其高酸、高糖，含糖量是普通山葡萄的3倍有余，是可酿造冰酒的为数不多的优秀品种之一。其果穗为长圆锥形，果穗紧，果粒圆形、蓝黑色、果粉厚，果肉绿色，无肉囊，果皮较厚，韧性强，果刷附着果肉牢固。

　　“北冰红”最理想的采收温度在-7℃至-13℃，采收时间一般选在夜间或清晨，这种条件下的葡萄内部仍存留着不多的、高浓缩的、因其冰点低而未结冰的葡萄汁，这样的冰葡萄才能送去榨汁。

　　北冰红葡萄树是营养价值和经济价值很高的果树。葡萄，葡萄汁，葡萄酒有补肾、壮腰滋神益血、降压开胃之功效，常吃葡萄及葡萄制品可预防和治疗神经衰弱、胃疼腹胀、心血管疾病等。

　　“北冰红”的果实含糖高，总酸和单宁适中。克服了以往山葡萄糖度低、酸度高的缺点，在树上自然挂果至冰冻，酿造的冰葡萄酒酒色呈红宝石色，风味独特，品质上乘。用“北冰红”酿出的葡萄酒，具有浓郁悦人的蜂蜜和杏仁复合香气，果香、酒香突出，优雅回味余长，酒体平衡醇厚丰满，具有冰葡萄酒独特风格，已成为葡萄酒珍品中的极品。