胡金秋出生于新疆库尔勒地区，他的家人都是地地道道的农民，胡金秋从小就帮家里干农活儿，什么捡棉花、摘香梨，有空就回去塔里木河游泳，15岁那年，被浙江广厦俱乐部工作人员看中，所以从新疆前往杭州，开始接触专业的篮球训练。刚刚训练三个月，就因为身体天赋的优势被选入国奥队。