另据《广雅·释地》,石之次玉者为“砗磲”。或以为仅是据砗磲壳得名而已,与砗磲动物本身并无联系。
砗磲之名最早见于东汉时代。《本草纲目》中记载,砗磲有锁心、安神之效,它是海洋贝壳中最大者,直径可达1m。壳内白而光润,外壳呈黄褐色,尾端切磨成的珠具车轮沟渠的图案,因此而得名为砗磲。古人也曾取白色珊瑚和一般较厚的贝壳做成圆珠,把它当作砗磲念珠。可见砗磲在古代深受人们的喜爱。在佛门当中,高僧用它当念珠,清朝的官帽珠饰中,它是六品官员的顶珠,可见它的价值不凡。目前世界名珠中最大的一颗天然海洋贝珠(真主之珠)重6350贝克,就是砗磲所产。
砗磲贝主要在华人市场中消费,主要是取其贝壳肌肉制成干贝,但由于资源过度采捕,已造成资源严重枯竭,为拯救资源,各国积极投入复育工作,以进行商业化繁殖。干贝主要市场以华人为主,涵盖中国大陆、日本、香港、台湾、澳洲、美国等华人市场,贝肉可供食用,可做水族馆之活标本,贝壳可当饰品,裙边肉可当凉拌。
砗磲贝市场潜力相当大,在日本消费形态以生鱼片或是寿司佐料为主,台湾市场消费形态以冷冻为主,有些较次级产品制成XO酱,每年至少有250吨需求量,品质较佳的则销往餐厅或宴会上。
亚洲与澳洲市场
日本市场上砗磲贝主要销售方式包括食用、水族馆活体与贝壳装饰品等,市场需求旺盛,但是资源过度捕捞由1975年的600吨产量降至100吨。
菲律宾亦有出口至日本,其处理方式有两种形态:盐渍法与糖渍法。砗磲贝空壳主要市场来自马绍尔群岛,由于CITES规定养殖的壳才可以贩售,天然采捕的壳贩售须受到约束,然而如何去界定,技术上存在相当大的困难。
台湾主要砗磲贝市场来源有两种方式,一是渔船在他国海域捕捞,二是贸易商自国外进口。渔船在他国海域捕捞是违法行为,明令不可捕捞加以取缔,而近几年主要进口国包括印尼、巴布亚新几内亚、澳洲、斐济等国。
但是在日本冲绳,人们却不顾中国的法律,大肆捕捞天然砗磲,仅日本冲绳岛一地每年就有500吨的砗磲需求量,并且明目张胆的在市场或餐厅进行现场清洗切片做成刺身,真的是太可恶了!