陈李济以陈皮闻名。

　　陈皮以陈者为贵，

　　“一两陈皮一两金，

　　百年陈皮胜黄金。”

　　而陈李济的镇馆之宝，

　　便是百年陈皮。

这种脆弱的植物组织，

　　竟然能够逃过腐烂的命运。

　　在陈永涓看来，

　　并没有高深的秘密，

　　用的只是时间和耐心。

剥陈皮，

　　需要保证果皮完整。

　　用正三刀法，

　　从两侧果肩弧，

　　二刀开三瓣，

　　留果脐部相连。