盐池滩羊肉加工车间。中国青年网记者 叶婉莹 摄

　　中国青年网吴忠8月23日电（记者 叶婉莹）提起宁夏风味美馔，尤以盐池手抓滩羊肉最为盛名。盐池得天独厚的自然环境和畜牧资源孕育出风味独特的滩羊肉，而滩羊皮也被誉为宁夏“五宝”之一。

　　上世纪80至90年代，盐池人几乎户户放牧、家家养羊，长期散养的模式导致环境恶化，草场裸露。为恢复生态，推进滩羊产业可持续发展，盐池县自本世纪初开始在全县封山禁牧，推广舍饲生态养殖综合配套技术，同时通过建立草畜产业示范基地等方式对滩羊进行标准化生产和质量追溯，推进这一特色优势产业的健康发展。

　　8月22日，“壮丽70年·点赞新宁夏”第十五届网络媒体宁夏行的记者们来到“中国滩羊之乡”盐池县，实地探访当地滩羊产业发展情况。

　　科学的养殖方法是盐池滩羊得以致胜的“法宝”。走进宁鑫有机生态牧场养殖区，一座座整洁的羊舍内整齐划一，每间羊舍的门前，都有一个造型可爱的小牌子，上面写着羊的品种、年龄、产地、免疫日期、生长周期、存栏数量、饲料种类配比。

滩羊羊舍。中国青年网记者 叶婉莹 摄

　　羊舍全部采用单层保温板结构，南北通透，冬暖夏凉；饮水设备也是一羊一孔，干净卫生。牧场内实现了WIFI视频系统全覆盖，羊的一举一动都能被实时观测。

　　好的盐池滩羊离不开标准化应用的饲养模式。“滩羊肉质细腻、纤维细、膻味少，主要在于吃得好，还有水质和土质对羊肉品质影响很大。”盐池县农业农村局副局长张宏坤说，当地有很多中草药都在地上生长，比如甘草、车前子、苦豆子等，滩羊以这些草料为食，加上它喝的是盐碱水，生长在国内罕见的盐渍化土壤地带，才形成了自己独特的风味。

　　在宁鑫有机生态牧场，每只羊不仅吃得好，还运动得好。

　　“我们的羊每天都要听音乐，还要在特定的跑道上跑5到6公里，保证运动量。”牧场厂长冯欢说：“从育种到育肥，从配料到喂养，每个环节都很科学、缜密，这样的羊肉自然好吃。”

　　G20峰会、金砖峰会、青岛上合组织峰会、达沃斯论坛……盐池滩羊肉曾多次登上“国宴”，产品进入全国26个省（区、直辖市）40个大中城市，品牌价值达68亿元。

工人正在加工滩羊毛皮。中国青年网记者 叶婉莹 摄

　　除了肉质鲜美，滩羊也为当地毛皮生产加工企业提供了发展机遇。从下岗工人到公司“老总”，正是滩羊给周永红带来了“新生”。现在，作为美雅滩羊裘皮有限公司总经理的她带领50多名工人一起做滩羊皮、羊毛的加工，这其中有不少是建档立卡的贫困户。

　　“很多妇女都可以利用闲暇时间在家做，不用出去打工，既能挣钱又方便照顾老人和孩子。”周永红说，“做得慢的一个月能挣一两千，技术成熟的一个月能拿到四五千。”

　　据了解，盐池县近些年来一直坚持把滩羊作为全县特色农业头号富民产业，对该产业发展关键环节进行扶持，培育扶持龙头企业18家，发展滩羊养殖合作社等新型经营主体近500家，建设滩羊养殖棚圈3.3万座，滩羊规模养殖基地326个，建设滩羊产业技术研发中心、滩羊文化展示馆、盐池农产品展示展销中心，通过“企业+协会+规模养殖园区（场）+养殖户”的模式辐射带动农户1.98万户，规模化养殖比例60%。仅2018年，盐池全县羊饲养量达315.7万只，农村常住户80%以上都在发展滩羊养殖，农民收入的一半以上来自滩羊产业。