中国青年网郑州9月10日电（任洁　记者　王文坛）9月10日，2018首届向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会在河南省郑州市黄河迎宾馆举行。活动仪式上，中国烹饪协会历史首次发布了《中国菜－全国省籍地域经典名菜、主题名宴名录》，榜单包含来自全国两岸三地34个地域菜系、340道地域经典名菜以及包括开国第一宴、满汉全席、孔府宴、G20国宴、红楼宴、洛阳水席等在内的273席全国各地的主题名宴。全国政协经济委员会原副主任、商务部原副部长张志刚，全国政协常委、河南省政协副主席张震宇，河南省商务厅厅长张延明、中国烹饪协会会长姜俊贤、河南省商务厅副厅长李若鹏，及来自全国各省市区餐饮协会、餐饮住宿行业代表等1000余人参加了发布会。

　　发布会现场。任洁　摄

　　发布会由中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光主持。

　　全国政协经济委员会原副主任、商务部原副部长张志刚致辞时指出，中国进入新时代，高质量范儿才是中国菜的硬道理，中国既要弘扬这些历史上形成的著名菜系，也要发展各地区、各民族的特色菜，要重视互联网、大数据、人工智能等等这些现代科技与传统的深度融合与运用。中华美食丰富的哲理和文化内涵应当在继承中创新，中国菜是民族的也是世界的。

　　河南名宴。任洁　摄

　　河南省政协副主席张震宇致辞说，近年来，河南大力支持餐饮业发展，“豫菜”也迎来了蓬勃发展、超越发展的空前历史机遇。据初步统计，全省现有22万家餐饮企业，从业人员500万以上。培育餐饮业国家驰名商标3家，中华餐饮名店84家，中华老字号16　家，河南老字号105家，豫菜品牌示范店248家。2017年餐饮业销售额2773亿元，占全省社会消费品零售总额的七分之一，总量居全国第四位，中西部第一位，为满足人民美好生活需要，扩大消费，拉动经济增长做出了重要贡献。

　　中国烹饪协会会长姜俊贤强调，饮食文化一直是中国传统文化的重要组成部分，不同地域形成了不同的餐饮文化，各具特色，使得中国餐饮百花齐放，百舸争流。大力促进餐饮业发展，弘扬地域饮食文化，增强文化自信，提升地域菜系影响力与知名度，加快推动中国餐饮文化　“走出去”，为“一带一路”建设发挥积极作用。

　　剪彩仪式。任洁　摄

　　此次盛会，被业界称之为饕餮盛宴，是一届开创历史先河的行业盛典，是一次标柄史册的餐饮界盛大节日，盛况空前，史无前例，必将在中国餐饮业发展史上写上浓墨重彩的一笔。来自全国两岸三地的“厨神”们聚首发祥地河南郑州，相互交流借鉴、相互激发灵感，继承传统，创新发展，必将有力促进餐饮业健康、绿色、协调、可持续发展。

　　发布会后，“中国菜”名宴展示、“中国菜”发展高峰论坛、“中国菜”中原千年首秀、河南著名古都及历史文化名城观摩交流活动等九个活动陆续展开，将向世界全方位、立体化展示全国省籍地域经典名菜、名宴，不仅促进各省品牌餐饮企业合作对接、实现共赢，而且还通过高峰论坛多角度解读中国不同菜系的精髓、奥妙，以及中国餐饮业的发展趋势和前景。

　　据了解，2018首届向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会由中国烹饪协会和河南省商务厅联合主办，会期为9月10日－12日三天。