许多人相信，每天喝口醋，或吃一点醋泡的食物，可以软化血管、降脂降压、增强免疫、抗癌排毒、美容减肥。醋作为一种调味料，能让菜肴美味可口，但在保健方面，醋真的可以软化血管吗?

　　绿灯：醋确实有开胃、消食、杀菌和化淤散结的作用。

　　红灯：中医和西医一致认为，喝醋并没有软化血管的作用，而且过量食用甚至还会对胃部造成更严重的伤害。专家建议，一天的食醋量不能超过6毫升。预防血管疾病，还是平时做到营养均衡，以清淡的饮食为主，多吃蔬菜、水果，少吃高盐、油腻、高脂的食物，加强运动锻炼，保持心情愉悦，从而降低血脂、保持血管弹性。

　　本报记者 方月宁