图为涉事的北京金鼎轩地坛店大堂内摆放的水桶和被子。  中国青年网记者 康乐 摄 

　　中国青年网北京2月14日电(记者 李拓 康乐)昨日有网友爆出,北京金鼎轩雍和宫店员工将客人喝剩的水重新倒入热水桶中供其他人饮用。今天上午,中国青年网记者在店内采访到了爆料视频中的当事人、餐厅等位区主管焦女士。她表示:“杯中的水是我提前倒出供客人取用的,后来因水温下降就重新倒回了水桶中。”焦女士还表示,倒水时自己知道有人在拍摄,但是因为倒水符合操作流程所以并未停止。 

　　上午9时左右,中国青年网记者在北京金鼎轩地坛店看到,在视频中的水桶旁,一个塑料筐内摆着若干被倒放的塑料杯。当有客人将喝剩的水摆在台上时,服务员将水同水杯一起拿走,并未出现视频中倒回的情况。 

　　北京金鼎轩酒楼有限责任公司总经理吴志洪在接受中国青年网记者独家采访时表示,网友所拍摄视频中的情况是真实的,但细节并不完全。 

　　吴志洪说,前几天因为节日客流量大,所以餐厅安排专门的服务员负责接待工作,服务员会提前将水打好供客人使用。如果水在外面放的时间长了,就会“倒回去保温”。吴志洪特别表示,餐厅允许一杯水在客人没有喝过的情况下倒回去,但是至于一杯水倒出来多长时间可以或不能被倒回去,则没有具体规定,“主要还是靠温度。” 

　　至于这么做的原因,吴志洪称“是为了节约用水”。 

　　此外,今日早间京华时报针对此事发微博称“昨晚,该开水壶已被撤下,顾客改用小壶喝水。一刘姓负责人称,客人倒完水后没喝,就离开了。工作人员遂把水倒入壶中。” 

　　记者针对京华时报微博内容询问时,吴志洪表示更换开水壶是正常的工作流程,跟这事没关系。 

　　吴志洪说:“那杯水我百分之一千保证没有人喝过!因为一杯水让人说什么,我们觉得冤。” 

　　记者提出“要为贵店证明清白,还是监控视频最有说服力”,要求查看监控视频,吴志洪表示监控视频已提交给了公司法务,暂时无法供记者观看。 

　　14日下午,中国青年网记者通过微博联系上了视频的拍摄者。当记者求证她是否亲眼看到服务员将客人的剩水倒回水桶时却并未得到回应。几乎与此同时,北京金鼎轩酒楼有限责任公司发布了关于2月13日事件回应的声明,为此次误会事件给顾客造成的影响道歉,并郑重承诺将坚决抵制违反食品安全的行为。 

北京金鼎轩酒楼有限责任公司发布关于2月13日事件回应的声明 

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