文化中国行｜这个秋天，去黄山开启一场美食文化之旅

　　中青报·中青网记者 夏瑾

　　为庆祝新中国成立75周年，欢度第七个中国农民丰收节，丰富国庆假期优质旅游产品供给，文化和旅游部遴选推出85条“人间有味 自在乡村”乡村旅游精品线路，带游客品乡土特色美食、尝天南地北特产、探非遗美食技艺、逛丰收节庆活动。安徽省黄山市就是“安徽·‘皖美味道食在皖南’寻味美食之旅”线路的所在地。

　　洽舍乡“车门有九鲜”活动。黄山市徽州区委宣传部供图

　　高山土鸡汤、清泉石斑鱼、农家红烧肉、琥珀火腿片、徽州红太阳、手工豆腐丸、炭煨老豆腐、土椒炒豆干、竹笋炖猪脚……在黄山市徽州区洽舍乡车门滩，九道当地特色菜让慕名而至的游客赞不绝口。这是洽舍乡在国庆假期期间特别推出“车门九鲜节”活动，让游客品尝鲜活滚烫的“有味”徽州。

　　舌尖上的味道与乡村的烟火气交织成了最地道的徽州味道。除了美食，洽舍乡还以“舌尖上的车门滩”为背景，在车门滩举办了“车门有九鲜，洽好一桌菜”拍摄采风活动。丰乐湖畔的村落如诗如画，古装少女在村中采摘鲜蔬、手托美食行走于车门滩村庄及浮桥之上，在村庄内形成一道靓丽风景。华灯初上夜游长潭，浮桥灯火宛如长龙，隐于暮色下的车门滩与漫天烟花交相辉映，引得游客流连忘返。

　　黄山市徽州区潜口镇千年古村落蜀源村的向日葵争相开放。黄山市徽州区委宣传部供图

　　国庆假期，黄山市徽州区潜口镇落蜀源村游人如织，热闹非凡。成片的向日葵在这个千年古村争相开放，金黄的花瓣簇拥着沉甸甸的油籽，展现出一派丰收的大好景象。游客们在葵花基地打卡点前排起长队，争相与美丽的花海拍照。

　　蜀源村的村民们还举办了非遗民俗活动——蜀源草龙，来庆祝丰收并祈求国泰民安、风调雨顺。

　　路边的小摊有的售卖馄饨、酒酿等传统美食，有的售卖手工编织的花环、发夹等装饰品，有的售卖孩子们喜爱的小玩具，来往的游客络绎不绝，好不热闹。

　　西溪南鱼灯夜游会。黄山市徽州区委宣传部供图

　　“大鱼在梦境的缝隙里游过……”10月1日晚，一场梦幻的鱼灯夜游会在黄山市徽州区西溪南精彩上演，让电影《大鱼海棠》走进现实版“绿野仙踪”。

　　这个国庆假期，西溪南围绕“鱼龙游古村 谣响西溪南”主题，组织策划了鱼灯夜游、舞草龙、枫杨市集、“村K”等特色活动，丰富假期游客体验。在古村落里，游客们可以身着汉服来一场穿越之旅，沉浸式体验“国潮风”，享受非遗新玩法，在品味文化盛宴的同时，享受独具徽州特色的国庆假期。

　　大灵山旅游度假区推出“国庆七天乐”系列活动。黄山市徽州区委宣传部供图

　　国庆假期期间，黄山市徽州区大灵山旅游度假区也推出了“国庆七天乐”系列活动。在灵山景区大石桥处，“烟雨徽州”舞蹈倾情上演；1314爱情线路上，情侣们或打卡拍照，或携手登山，浪漫氛围浓厚；威亚咖啡处的喊泉与威亚体验项目更是吸引了众多游客参与，欢声笑语响彻梯田；《灵山恋》作为黄山市首家行进式情景演艺作品，备受游客热捧；度假区内的小桥流水、人声鼎沸，天尊阁、灵山酒酿等打卡点人气鼎盛。徽州经典小吃、泰式大排档及爵士牛排西餐厅等餐饮业态均人气爆棚。得益于度假区推出的“提灯夜游”以及“十一”假期的各类夜间特色活动，大灵山旅游度假区内的民宿及农家乐等业态均呈现爆满状态。

　　西递古戏楼杂技非遗嘉年华演出。黄山市黟县西递景区供图

　　国庆假期以来，黄山市黟县西递古村也推出了多项丰富多彩的庆祝活动。游客们不仅可以品尝地道的徽州美食，还可以参观古建筑群，感受徽派建筑的独特魅力，观看传统婚俗演出、黄梅戏、徽剧，在中式浪漫中感受国粹魅力。

　　在黟县西递古戏楼，一场精彩绝伦的杂技非遗嘉年华演出震撼登场。这场嘉年华演出将杂技、歌唱、魔术完美融合，为观众带来了一场视觉与听觉的盛宴，也让人们感受到了非遗文化的独特魅力。

　　国庆长假恰逢西递古村的丰收季，村民们将金黄的稻谷、火红的辣椒、翠绿的蔬菜等丰收的粮食、果实晾晒在牌楼广场上，形成了一幅幅美丽的晒秋画卷，不仅展示了当地农民们丰收的喜悦，也成了游客们打卡拍照的热门场景。

　　柯村八大碗。黄山市黟县柯村镇供图

　　在黟县柯村，村民们在国庆前夕就为即将到来的“黑鸡美食节”摩拳擦掌。“黄山有个鸡汤村”是这个老村庄的新品牌。柯村镇镇长吴雪颖说，“黄山鸡汤村”IP不仅是美食，也是心灵治愈、情感共鸣，更是柯村人民创造出的美好前景，希望游人来到柯村可以喝鸡汤，赏美景，体味浓浓烟火气。

　　“柯村八大碗”则是柯村的另一个美食新品牌，“八大碗”是由柯村镇八个村子推选出的当地最具代表性的特色菜的组合。9月27日，2024黄山黟县首届黑鸡美食节暨心灵鸡汤稻田装置盆地艺术季在柯村启动，“柯村八大碗”正式对外发布。黑鸡汤、石斑鱼、红烧黑猪肉、腊味拼盘、辣椒煎饼、红薯粉丝……一道道烧了几十年的菜式因为有了新名字而走上了“品牌化”的道路。新式菜名包装下的柯村传统味道，不仅被推上游客餐桌，更被推上了互联网，成了远近闻名的“网红套餐”。据当地厨师说，最近来到柯村的游客都指名要吃“八大碗”。

　　“在山野·祁声唱”民谣音乐会。黄山市祁门县文化旅游体育局供图

　　美食+音乐，为游客带来的是多感官的享受。10月3日，一场别开生面的民谣音乐会——“在山野·祁声唱”在黄山市祁门县拉开帷幕。音乐会上，安茶、嵌字豆糖、祁门肉丝糕等当地美食特产纷纷亮相，让观众在享受音乐的同时，也对祁门美食文化有了更深的了解。

　　在这片以红茶制作技艺而闻名的土地上，假日活动自然少不了茶香。国庆假期，祁门县历口镇迎来了第四届斗茶会，吸引了众多茶艺爱好者和专家前来参与。评审团从茶叶的色、香、味、形等方面进行细致的品鉴，最终评选出今年的茶王。除了斗茶比赛，现场还设有茶艺表演、茶文化讲座等丰富多彩的活动，让参与者们在品尝佳茗的同时，也更加深入地了解了中国悠久的茶文化。