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让“虎咬瓜”守住乡村的“魂”

发稿时间:2023-11-29 06:28:00 来源:中国青年报 作者:杜沂蒙 邢婷 中国青年网

  虎咬瓜品牌创始人孔圆正在介绍产品种类。中青报·中青网记者 杜沂蒙/摄

  冬日暖阳中,走进东仲都村阅湖尚儒研学基地,迎面扑来浓烈的烤地瓜香味。在这个位于山东省济宁市泗水县的村落里,虎咬瓜品牌店早已随着它的主打产品烤地瓜的香味,远近闻名。开在乡村的地瓜产品主题品牌店在全国并不多见。

  这家小店店长、虎咬瓜品牌创始人孔圆,是个雷厉风行的90后姑娘。近日,中青报·中青网记者探访虎咬瓜品牌店,听孔圆讲述在乡村创业的青春故事。

  让泗水深处的宝藏走出泗水

  大学毕业后,土生土长的泗水姑娘孔圆看到了乡村振兴浪潮中蕴藏的无限机遇,选择回乡创业。

  泗水县属泰沂余脉低山丘陵区,得天独厚的地形地貌、土壤水文、气象气候、生态环境等自然条件,为地瓜生长创造了最佳环境,使泗水成为“中国优质地瓜原产地”。

  据史料记载,泗水地瓜在明朝时期就有栽培,古时专供孔府,被乾隆皇帝赐名“土人参”。

  近年来,泗水县地瓜种植面积稳定在15万亩,年产量45万吨左右。孔圆得到的数据显示,每年泗水仅出口到韩国的地瓜粉条,就占韩国市场的60%-70%,但这一产品在国内,并不为大众熟知。

  孔圆深知家乡地瓜品质优良,却苦于没有统一包装、品牌、销售渠道,使得优质、特色、美味的泗水地瓜“养在深闺人未识”。

  于是,她便萌生了推广泗水地瓜的念头。

  搭乘着泗水县大抓乡村振兴、团泗水县委开展“村村都有好青年”的东风,在乡村振兴项目和青创服务站的支持下,孔圆创立了虎咬瓜品牌,开设了泗水县第一家地瓜名产店。

  2021年元旦,孔圆的虎咬瓜品牌店正式对外营业。

  “我们前期光忙产品、包装设计了,广告宣传做得还不太足。”尽管当时来的人并不是特别多,但进店顾客的好评反馈,还是给了她很大鼓励,“有顾客非常喜欢我们的产品设计,不光买了送朋友,还一手拿着一个礼盒,站在店门口让我帮忙拍照”。

  开业即受欢迎的背后,是孔圆和团队伙伴过去一年中时间和精力的倾情投入。

  查阅资料,外出滕州、枣庄、青岛、福建等地调研,多次拜访泗水本地地瓜种植大户和善于加工地瓜的传统手艺人……在虎咬瓜品牌店里,孔圆一件件向中青报·中青网记者细数着前期的准备工作,并坦言,一年时间并不长,为了不断挖掘传统泗水地瓜推广新路子,开创专业化、文创化、品牌化的特色产品,团队经常加班加点头脑风暴,涉及图片的设计、产品规划、装修店面、包装等等,事无巨细。

  打造虎咬瓜品牌

  “选择‘虎咬瓜’,灵感来自乡村喜爱虎头帽的孩子。”孔圆说,老虎爱上瓜,食肉动物爱上瓜,寓意地瓜好吃;同时,他们也为产品确定了基本的标准,即要以孩子的入口标准做健康地瓜零食。

  “虎咬瓜”创业团队,包括孔圆在内的6名伙伴,平均年龄不到35岁。

  如今,随着虎咬瓜品牌的深度推广,地瓜被不断地深加工,深度参与到都市生活中。孔圆努力寻觅经济势能的转型和进化,赋予地瓜的品牌故事,形成地瓜产业链,从生鲜地瓜,到零食,到糕点饮品,再到以地瓜为中心形成的农耕研学文化,乡村旅游等。

  今年,孔圆的“虎咬瓜”迎来新的发展春天。

  她带着“不普通一个瓜”先后参加了第四届中国国际文化旅游博览会、第七届山东省农村创业大赛。今年5月,山东省委书记林武带着全省各地市乡村振兴观摩团到泗水考察,虎咬瓜品牌店再次走进大家的视野。

  “最大的底气来自泗水地瓜优良的品质和各级党政的支持。”孔圆介绍,不仅省内各地市乡村振兴相关团队过来学习交流,一些外省团队也慕名前来调研,这让她有了更大的信心和动力。

  目前,除了“虎咬瓜”的标准形象,他们还设计了“虎进院”“虎在嚼”“虎爱囤”等不同形象,已推出相关地瓜产品40多种。

  孔圆计划,未来地瓜产品要“提档升级”,“至少要有100种产品”,在保持健康食品的基础上推出更多高端产品,让“虎咬瓜”不仅被全国熟知,更能够走向国际舞台。

  好瓜也需好土培

  不到3年时间,孔圆不仅让“虎咬瓜”在地瓜界有了一席之地,虎咬瓜品牌店的成立,也为当地带来多种就业岗位。

  从生鲜地瓜的种植、挑拣,到各类产品的加工包装与运输,从线下品牌店的策划与宣传,到线上的营销团队,提供就业岗位30余个,农民居家手工兼职岗位50余个,老百姓不仅不用担心地瓜的销售,还可以卖出更好的价格。

  虎头娃娃吉祥物、老虎布艺摆件,也成为老百姓闲暇时间最钟爱的手工活儿,虎咬瓜品牌店提供各种布料,当地老百姓进行简单的缝制、粘贴等加工,每个“老虎”大小不一,老百姓基本可以从每个布艺老虎身上得到加工费2-5元不等。

  在孔圆的带领下,虎咬瓜品牌店产品销量蒸蒸日上,成为泗水乡村振兴蓝图中一张闪亮的名片,孔圆也由此获评2022年济宁市“乡村好青年”。

  如今,孔圆的虎咬瓜品牌店已成为网红打卡地,周边很多年轻人驱车几个小时来这里打卡,体验“不普通一个瓜”的各类美食,不仅带动了乡村旅游业的发展,同时也带动了更多的人回到家乡就业创业,为乡村振兴贡献属于自己的青春力量。

  一路走来,孔圆的成长发展也离不开当地团组织的保驾护航。

  “近年来,我们聚焦乡村振兴主线,以乡村振兴合伙人为纽带,以青春小镇建设为载体,打造能吸引青年、留住青年、凝聚青年、服务青年的‘强磁场’,探索共青团组织带动青年共同参与乡村振兴的新路径。”团泗水县委书记王晓介绍,团县委联合县人社部门,发布招募令、做好需求对接。

  截至目前,泗水县已招募“乡村振兴合伙人”256人,落地研学、民宿、餐饮等合伙项目112个,实现人才招引和项目发展的有效融合,帮助越来越多的合伙人打造了铸就梦想的舞台。

  孔圆就是其中之一。

  此外,团泗水县委还依托龙湾湖乡村振兴示范片区区位优势,形成以“夹山头艺术粮仓孵化创意+阅湖尚儒研学基地实体运作+乡村好青年门店集聚效应”的乡村好青年工作模式,培植云贵印染、陶朱工坊、虎咬瓜等“乡村好青年”示范性门店,辐射带动其他好青年创业就业,常态化举办乡村好青年市集,连片形成好青年示范聚集地。

  随着越来越多的特色小店扎根周边乡村,越来越多的同龄人投身其中,这让孔圆感觉不再孤独。如今的她仍坚持定期外出学习、参观的习惯,她坦言目前的压力来自产品丰富性和销量。

  每次独坐在小店里,她习惯于给急性子的自己打气:“一步步来,就像泗水地瓜几百年来始终不变的热忱和朴实,这也是一座乡村内心的坚守。”

  中青报·中青网记者 杜沂蒙 邢婷 来源:中国青年报

原标题:让“虎咬瓜”守住乡村的“魂”
责任编辑:高秀木
 
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