同仁堂技艺传承人李宁：存心有天知

　　李宁正在使用机器完成药丸制作。卢超/摄

　　在北京同仁堂，有一位工作了20多年，至今依旧坚守在制药一线的女药师李宁。她是北京同仁堂科技发展股份有限公司亦庄分厂的员工，也是非物质文化遗产项目“同仁堂西黄丸传统制作技艺”的传承人。

　　从业24年，她用较真儿和韧性，完成了一次次的挑战，用坚持和热爱守护着中医药文化。近日，在接受中青报·中青网“你好，朋友”栏目采访时，李宁回忆了自己的成长故事。

　　小时候家住大栅栏附近，李宁经常被家人派到同仁堂买药。中药味道对她而言，很香。所以1999年，李宁一毕业就来到北京同仁堂成为一名制药工人。

　　当时李宁被分配到中药泛丸制作班组，接触西黄丸的制作。

　　李宁幽默地说，别看每粒西黄丸个儿头跟绿豆差不多，但浓缩的都是天然牛黄、麝香这样的“精华”。要想让每粒药丸上药物成分均匀分布，全靠技师的手上功夫，首先要在药匾底部刷上粘合剂，然后将混合好的药粉抖落在竹匾上，接着以推、拉、摇、移的方式，有节奏地晃动药匾，让药粉裹在一起成为小颗粒。接着再洒粘合剂、铺撒药粉、晃动竹匾……操作原理类似摇元宵。

　　李宁说，那时她每天都在摇药匾，摇得胳膊酸疼。但她下了班也在练习，瘦小的胳膊没多久就练出了肌肉，手上的水泡练成了血泡再变成了厚厚的老茧。用了两年多，她才完全掌握这一技艺。

　　李宁说，从体力的角度来看，女性力量小，在制药中需要体力劳动时有些劣势，但女性有更强的韧性，也更加细致认真，弥补了体力上的不足，在工作中能够把药丸做得更精细。

　　西黄丸属于黏丸，其原料黏性极大，按照以前的传统方式，成品率只有87%左右。李宁根据经验，制定出“少粉多用、勤翻勤动”的实验方案，精确计算每个工序所需要的药粉数量后再进行粉碎，粉好的药粉要尽量用完，降低药粉板结率，另外每天增加对阴干中丸药翻动的次数，减少粘连，这套方法使得西黄丸的成品率提高到了99%。

　　2004年前后，她师傅退休了，班组的重担就压在了她的身上。正逢班组接到了六神丸的生产任务，原料全部都是细料，没有粗粉，对工艺要求极高。生产任务下来后，很多人都对班组能否顺利完成产生怀疑。当时20多岁的李宁心里那股不服气的劲儿上来了，她默默告诉自己“你们觉得我不行，那我必须得行！”一段时间的加班奋战，李宁和班组顺利完成了任务，得到了检测部门以及同仁堂集团领导的认可，一位领导说：“李宁，这才是我们同仁堂该做出来的药！”

　　她一直记得师傅告诉她：“做药的永远想着吃药的。”同仁堂“修合无人见、存心有天知”的信条让她甘愿做默默无闻的制药人，守护千万个家庭。

　　在这样的信念和执着下，李宁尊古不泥古，和团队一起实现了西黄丸机械化生产的突破。

　　李宁说，刚入行的时候，同仁堂的西黄丸多是手工环节生产，生产周期较长，机械化程度较低，难以满足消费者的用药需求。2015年，团队开始研究西黄丸的机械化生产。当时的机器中有一个桨叶用于分离药丸，但对于西黄丸来说，药丸黏度高，生产过程中总会粘在桨叶上，于是李宁大胆改造设备，将桨叶去除，使得机器更适合西黄丸的生产。

　　此外，西黄丸的成分中有很多易挥发的物质，在烘干过程中要避免高温，但阴干又需要较长的时间，于是李宁又提出低温流动的干燥方式，达到了在缩短干燥时间的同时而有效成分不衰减的目的。一整套流程下来，机械化生产西黄丸仅需5天左右，比原来纯手工制作少了三四天，大幅度提升了西黄丸产能。

　　“我们虽然用机器提高了产量，但药丸的质量一点没打折扣。”李宁介绍，为了保证药丸的质量，团队从各个维度对药丸的有效成分进行检测，最终监测结果表明，完全符合要求。

　　李宁说，20多年来，从她手上摇出的西黄丸能有几十万斤。她连续多年被聘为同仁堂首席职工，获得全国技术能手、北京市有突出贡献的高技能人才、北京市劳动模范等称号。2015年，以李宁名字命名的首席技师工作室挂牌成立。李宁有了更多的徒弟，也肩负起传承中医药文化的这个重担。

　　从学徒小李到李师傅，再到带头人，李宁在角色的变化中，感受到自己的责任越来越重。“学徒的时候比较单纯，做好手里的事就好了。现在我要考虑如何把这项技艺传承好、发扬好。”

　　带着这份责任，李宁对徒弟们严格要求，她根据每一个徒弟的特点为他们定制个性化培养方案，要求他们谨记“炮制虽繁必不敢省人工、品味虽贵必不敢减物力”的古训，告诉他们要眼勤、嘴勤、手勤。李宁毫无保留地将自己的技能教给他们，“现在没有教会徒弟饿死师傅那一说，我只想让他们都比我干得好。”

　　李宁说，即使现在药丸进入了机械化生产，但中医药制作技艺的传承仍旧非常重要，“人是非常重要的，这一角色一定不可缺少，人有经验、对药有了解、能够完成对每味药的把控。更为重要的是，人是传承中医药文化重要的载体，也是发扬中国文化的重要载体。”

　　李宁说，自己是幸福的，生在这个提倡工匠精神、劳动精神的时代,“对我而言，匠人不是一个称呼，它是一个实在的事情，要有坚持、执着，要抵得住诱惑、守得住心，可能过程中会枯燥，但你掌握了它之后，便能享受到成就感带来的幸福。”

　　中青报·中青网记者 张敏 实习生 赵梦依 来源：中国青年报