食材变化，快餐崛起，酸菜鱼成为餐饮行业新风口。消费群体在追求“健康低脂”的消费模式下，鱼类备受青睐，酸菜鱼的发展尤为突出；快餐化的酸菜鱼也因具有小份制、省时方便基因，很好地实现了线上、线下酸菜鱼新消费模式，成为年轻群体的快餐新选择。

　　青创头条数据团队与灰度认知社采用大数据技术监测了21家酸菜鱼品牌，形成2020年3月份酸菜鱼品牌传播影响力TOP10。

　　综合传播影响力方面，太二酸菜鱼凭借在网络媒体的影响力，综合排名第一。九锅一堂、姚酸菜鱼、鱼你在一起、渝是乎、禄鼎记、有家酸菜鱼、江渔儿、溪雨观酸菜鱼、望蓉城进入前十。

　　用户行为评价指数方面，排名前五的是望蓉城、有家酸菜鱼、禄鼎记、九锅一堂、太二酸菜鱼。

　　商家数字运营能力方面，微信传播影响力排名前五的是太二酸菜鱼、江渔儿、禄鼎记、渝是乎、姚家酸菜鱼；微博传播影响力排名前五的是太二酸菜鱼、溪雨观酸菜鱼、姚酸菜鱼、渔语鱼、严厨老坛酸菜鱼。

　　上榜品牌中，外卖、恢复堂食成为3月高频词汇，媒体报道数最多的是“溪雨观酸菜鱼推出3人超值套餐”“渝是乎酸菜鱼线上销售增长翻倍”“姚酸菜鱼已恢复堂食和外卖”三个事件。