阜阳：47个“小老板”承包白衣战士“一日三餐”

　　在安徽省阜阳市，因疫情防控需要，小区实行封闭管理，餐饮门店歇业。但是，战“疫”一线的医务工作者一日三餐都能吃上新鲜可口的饭菜——红烧排骨、土豆烧牛肉、蒜蓉油麦菜和新鲜米饭，甚至还有地方特产咸馍馍……

　　这是阜阳市青年创业者协会（下称“青创协”）一群年轻人“承包”的爱心送餐活动。他们还特意在每份餐盒上贴上心形便签，写着“白衣天使，加油”，这让一线医务工作者备受鼓舞。

　　“营养要均衡，不要辣，医护人员要熬夜，吃辣容易上火！”在该市青创协的“送餐志愿微信群”，每天，大伙热火朝天地讨论送餐分工、菜品搭配和物资调配，群内还公布详细的送餐计划表，送餐人员未曾迟到过一次。

　　去年11月，该市青创协才正式成立，现在就有47家爱心企业参与到“防疫送餐”的战斗中来。值得一提的是，很多企业都是初创型的小微企业，负责人基本上都是白手起家、30岁左右的“小老板”。

　　这场战斗，大年初二打响。当天早晨7点，阜阳本土餐饮企业创业者王高良在群里求助：“哪个兄弟企业有保温箱，需要30个，快餐盒也要，多多益善！”

　　王高良经营的8家门店本已做好休业准备，突然得知一线医护人员急缺工作餐后，“我们立刻召集5位本地员工留下来，把为春节准备的食材全拿出来，在团阜阳市委和青创协统一指导下，物资、车辆等全部到位，立马给开展新冠肺炎患者救治的市二院、市疾控中心、市人民医院（南区）等单位配送餐”。

　　同样接到紧急通知的还有阜阳餐饮企业“幸福里”。受疫情影响，其十几家门店已经歇业。他们主动挑“硬骨头”啃，承担供应早餐任务。3家医院，每天供应至少150份早餐，凌晨两点就要开始备餐，企业负责人之一的门路紧急召集了8位员工，专门做早餐。

　　刚开始，大伙儿找不到送餐的人，就在网上招募。32岁的毕付伟在当地经营连锁水果店，看到信息后主动申请送餐。“送水果的货车刚好派上用场，我5点半到店，6点半取餐，7点半前送到各单位，争取让医护人员吃上一口热乎的早饭。”

　　送餐第三天，参与救治的医护人员变多了，“幸福里”的8个人忙不过来，平时不做早餐的餐饮企业也都主动申请加入，缓解早餐配送压力。

　　“遇到一些困难和疑问，我们就打电话给团市委，他们会帮忙咨询、协调。”市青创协会长杨光硕原来从事农产品电商销售，有较强的管理协调能力，因此负责总体联络工作，“协会专门成立送餐分队、物资募集分队、宣传分队等，从送餐时段、对接人、菜品等各个细节流程着手，精准发力，这也锻炼了大伙的凝聚力与战斗力。”

　　菜市场关闭，原材料供应成了问题。青创协里有经营农庄的企业，立马联系一些供应商，想办法输送蔬菜等原材料。

　　这场突如其来的疫情，也给青创协的企业带来不小影响。“幸福里”十几家门店目前亏损严重，负责人想着法子借钱来发放员工工资。保守估计，疫情结束，可能还要半年时间企业效益才能“回春”。现在，对这些“小老板”来说，虽然门店不开业，但要一直确保送餐，又额外产生了房租、人员工资等成本压力。

　　“不过这个时候，他们都没吭一声。”青创协理事梁坤负责送餐协调工作，还是从“幸福里”员工口中才得知企业现金流问题的，他赶紧向门路询问是否需要帮忙。

　　门路却回答：“不要担心我们，先保障一线，让白衣战士们吃上‘百家饭’是最重要的！”

　　杨光硕介绍说，一些小伙伴创业刚起步，面临困难更大。“比如有一家销售水果的企业，库里积压了三四百万元的货，但他们二话没说，积极帮我们筹集口罩等物资，还捐赠了大量水果”。

　　“对这些创业者来说，到防疫一线送餐也是一次考验。”杨光硕去送餐现场后受凉发烧了，自我隔离了好多天，“我真是感同身受，大伙儿肯定紧张，在这种状态下，大家还在坚持做，真是不容易。”

　　“面对困难，青年创业者有一股劲儿，抱团冲锋向前，这也是企业走向成功必备的精气神。”据杨光硕介绍，截至目前，阜阳市青创协累计捐款84479.83元，捐赠5411份爱心餐、3.34万只医用口罩、10万只一次性手套、460套防护服装、3.04吨医用酒精……

　　“青创协”爱心送餐的事迹在当地不胫而走，不少单位、爱心人士也加入进来。随着送餐量增大，阜阳一家民营专科医院负责人卢飞飞得知后，马上派出两辆车和部分志愿者支援。

　　目前，各单位陆续复工，医院食堂物资供应逐渐恢复正常，青创协爱心送餐也暂时告一段落。“14天来，大伙并肩战斗送餐的日子，让我们永生难忘，我们也将持续关注医护人员的需求，争取再做点事情。”杨光硕说。

　　中青报·中青网记者 王海涵 王磊 实习生 张雨生