长沙的24小时店中，以便利店最多。长沙晚报记者 李金 摄
长沙晚报记者 李金 实习生 庄德通
“7（天）×24（小时）”如今越来越成为一种商业领域的新理念。长沙24小时店的发展情况如何呢？近日，记者深入走访调查发现，在长沙市，也存在“24小时不打烊”这一业态，然而，除酒吧、KTV和夜宵外，其他一些领域的商家试水24小时店先后遇冷，有的不得不关闭夜间经营甚至直接关闭了店铺。夜晚经济，想说爱你不容易。
有需求 24小时店少，市民着急
“凌晨孩子发烧，想买退烧贴，找了一个小时都没找到药店。”昨天，家住开福区的李女士吐槽24小时药店太少。
当下，人们的夜生活丰富，许多商店营业时间更多向夜晚倾斜。但传统的大型商超、店铺在晚上10时左右就会关闭，无法满足市民对于夜晚的休闲娱乐需求乃至生活用品、食品、药品类生活服务需求。
记者了解到，长沙有不少24小时商店业态，如药店、便利店、健身房、书店等。随着各行业的转型升级，一些倾向于休闲娱乐领域的商家开始涉足24小时店，号称长沙首家24小时健身房的“湘约24小时健身俱乐部”预计在本月正式开业。
24小时便利店是最多的，如Today今天便利店，汇米巴便利店、珊珊便利店、友琪便利店等。但是，总体数量不足百家，分布也较为零散，且标明“24小时营业”的一些店也不一定真的全天候营业。韶山中路一家24小时便利店的店主向记者表示，她的店一般到晚上10时就不再营业了。
而“24小时药店缺少”的现象曾多次被媒体报道，“九成深夜敲不开门”，市民深夜或凌晨买药难。后来，一些药店干脆把“24小时售药”窗口、招牌都撤了。
“24小时店不多。”市民王先生说，有一次他与朋友凌晨出去玩，发现除了酒吧以外，包括长沙最繁华的五一商圈等地带，很少看到24小时经营的店铺，就连人们习惯性认为从不歇业的肯德基、麦当劳等快餐店也在凌晨选择了关店。“特别是药店，万一紧急需要，真的是急人！”
经营难 商家“试水”遇冷，入不敷出
“人力成本大、客流量少，入不敷出。”这是很多24小时店的店主向记者抱怨的情况：夜间经营的成本与白天差不多，其中，成本占比最大的就是人力成本，而夜间尤其是零点以后的收入一般都难抵支出，后半夜基本是在赔本经营。
实际上，一直以来，长沙都有商家陆陆续续试水24小时店这一业态，但多以失败告终。
早在几年前就出现过沸腾健身、随时健身等24小时健身房，不过，这类健身房都因为资金等问题先后关停；中国首家O+O实体书店“梅溪湖书院”，开业之初也进行24小时经营，几个月后选择了每天晚上10时关店。
目前仍开的店，一般是欲通过24小时营业来彰显其品牌的服务性，并不是想靠后半夜赚钱。
“我们没指望后半夜能赚钱，少亏点就成了。”即将开业的湘约24小时健身俱乐部的一位负责人表示，零点以后，估计很少有人来健身，在夜间只会安排值守的店员和教练，以此来节约成本。
德思勤书店是长沙市现存的24小时书店，从2015年6月至今，仍在进行24小时经营。前晚11时30分左右，当记者到店时，店内仍然有将近四十位读者在挑选书籍或者阅读，到凌晨1时30分记者离店时，店内只剩下3名读者在座位上看书。据值守的3个店员介绍，零点以后，店内人数会少很多，一般只有几个读者，“后半夜完全属于公益性质了。”
怎么办 选址是关键，服务是核心
长沙作为一座全国有名的夜生活城市，不少市民都是夜猫子，夜间消费队伍庞大，酒吧、KTV和宵夜生意火爆，而其他大部分24小时店却经营惨淡，未形成规模。该如何发展这些业态？
湖南师范大学传媒经济学教授肖赞军表示，24小时店想要发展，首先要考虑选址，既包括夜间消费人群量，也包括夜市消费配套环境。事实上，在KTV、洗浴中心、社区、火车站等人流密集的地方，各类快餐店、便利店等几乎从不关门，而且收入也保持相对稳定。
Today今天便利店的招商负责人也表示，要加盟Today今天24小时便利店，首先会在选址上给予加盟商一定的帮助，由专业人员进行选址分析，并且会提供一定的铺位供加盟商选择。“如果选址不当，夜间经营就会成为一项巨大的成本负担。”
同时，这位负责人还表示，选址是24小时店生存的先决条件，不过24小时店发展的最核心因素，还在于能提供的核心价值并由此形成的服务的多样化与人性化。
记者在几家经营较为成功的24小时便利店内看到，除了售卖商品，这几家24小时便利店的服务种类更加多样化，座位区普遍较大，并可以提供早餐、熟食以及免费加热食品等各项服务。与其说是一个便利店，不如说是一个小型的便民休息站。
肖赞军指出，24小时店并非追求短期盈利，而是追求消费习惯培养与品牌传播效应。一方面，24小时营业本身是一种广告，可传播品牌质量，获得品牌信誉，形成品牌依赖；另一方面，即便夜间需求很少，24小时店也可培养消费者需求。
形成聚集效应
打造24小时业态品牌商圈
全天候24小时服务越来越成为人们的一种生活需求。但是，目前来看，长沙24小时店的发展情况与这种需求仍然不能完全匹配。
香港的APM商场、成都大悦城的“悦街”等，都是较为著名的24小时营业的商业中心，其成功之处就在于形成了具有广泛影响力的24小时商业品牌，并通过娱乐、餐饮、休闲等各类服务，填补各类消费者的不同需求，逐渐培养和影响着消费者的消费习惯。大型商场的强大集聚效果吸引了大量的“夜猫族”顾客，并且实现了商业规模与人流量的良性循环。
长沙应该进一步开发夜晚经济的潜力，打造24小时业态品牌商圈，形成聚集效应，才能使消费者感受到真正的“全天候服务”，成为真正的“不夜城”。
