□陈伟源
乡民有个传统，闲时喜欢结队去河床捉打屁虫。
多年前的一个星期天，一大早，两三个家住河边的学生，带上布口袋，就应我和石老师邀约，一齐往学校后面两三百米远的大河坝走。冬季水瘦，近千米宽的河床，水已经干涸，只有退缩到河心的不过两三米的细流，水流潺潺，清浅低徘。
一直听说河边卵石下的打屁虫是道冬季特有的美味，但一想起打屁虫的样子，心里都感觉到一阵阵恶心。
我只晓得，打屁虫是一种臭气很是难闻的小家伙。它是绿色的有翅的小昆虫，夏天经常在南瓜叶子背面趴着。由于色泽跟绿叶相近，很难被发现，如果不经意间一碰它，它喷出的臭屁一定会让你终生难忘。真难想像如何能入口。
那天去得很早，周边还没有什么人，一到河坝，放眼四处张望，哪里有什么打屁虫？全是乱石头跟软沙。这天天气又十分寒冷，房子上，庄稼和野草上白头霜特别厚实，翻捡石头的双手已经冻得快失去知觉。
渐渐地，河边陆续来了不少村民，他们都在靠近岸边的地方搬石头，村民力气大，搬的都是较大的石头。
原来小点的石头都被人动过，早已没有打屁虫的影子了，我和几位学生合力搬开几个大鹅卵石，果然在搬开石头的凹处，十多只黑褐色打屁虫聚在一起，个头有成年人手指甲盖那么大。它们一动不动地聚着，就像在互相取暖。
那个首先发现打屁虫的孩子，立刻伸手去捉，然后飞快往布口袋里装，并且捏紧袋口，由于没有受到太大惊扰，大部分都懒得放屁，只是翻了个身又舒服地睡去。
我们在大河坝里不停地搬石头，直到中午时分，方才结束。河坝来的村民越来越多，菜青色的脸上却泛着少有的汗光。太阳也出来了，气温也一下子上升了不少，打屁虫也逐渐活泛起来，我们不放过它们，它们自然也不愿甘心被擒，纷纷用生物武器开战，我们一个个手上臭不可闻。
这天我们收获颇丰，总共捉有五六斤。学校厨房星期天没有炊事员，我和石老师也不知拿它们怎么办。好在学生有经验，教我们找来柴火，先烧了一大盆热水，舀到盆里，然后我们几人各自把口袋倒过来，淹在热水里，松开布袋口，打屁虫就全漂浮在水面上，虽然它们有翅，可是那薄薄透明的翼，一旦沾水，也就插翅难飞了。
所有虫子只能在热水中不停地一边扑腾一边放屁，那简直是臭气熏天。没等多会儿，这些家伙都把臭屁放完了，也精疲力尽不再想逃跑了。
铁锅慢慢烧烫，我们把那些放完屁的虫子，打捞出来放进锅里，微火慢炕。在锅铲的来去运作中，渐渐冒出油香味来，它们还自带有油呢。撒上一些盐，黄酥酥亮锃锃的打屁虫就起锅了，看着就让人垂涎欲滴，早已忘却了当初的嫌恶，吃过了好久还满口余香。
石老师还留了些，给其他没在学校的师生们解馋。
后来查了一些资料，这家伙学名叫椿象。属昆虫纲、半翅目翼翅亚目类。体内有臭腺，它在遭遇危险的时候，要释放出臭虫酸来，就是我们知道的打屁，把它放在热水里，体腔里腺体易受热膨胀，由于腺体挥发性特别强，所以立即就放出屁来，而且毫无保留地一直放完。
