钟芳
下班经过菜市场，街头一小堆金灿灿的南瓜花映衬着数扎碧绿青翠的南瓜苗，洋溢着脉脉清香的田园故土气息。我舔舔嘴唇，记忆里、舌尖上，满是南瓜花的味道。
入夏，正是南瓜生长的旺盛期，在乡村，南瓜花是很多孩子眼中的美味。我对故乡的记忆，最难忘的，是在棚架下吃南瓜花：蓝花瓷盘中盛着刚起锅的南瓜花，热气腾腾中，活色生香，透着清爽和温馨。
每到春天，妈妈都会在院墙边撒下一些南瓜子，入夏后，南瓜苗一片疯长，爬过的地方全是蓬蓬勃勃的藤蔓，迎着阳光处，一朵朵吹着喇叭的南瓜花凸显在圆盘般的绿叶间，每一朵花瓣都极力向外伸展，娇艳艳，黄灿灿，美得清纯，仿佛一群天真烂漫的孩子，在微风吹拂中嬉闹欢笑。
南瓜花生命力极强，在篱笆院落，墙头屋角活泼泼开放着，葳蕤成势，洋溢生气与活力。走在南瓜架下，斑斑驳驳的阳光从花叶的缝隙间洒下来，照映在脸上，充满诗情画意。
曾看过一幅齐白石的《南瓜图》，寥寥数笔，一幅生机盎然的农家小院景象跃然纸上：画中南瓜花亦开得正欢，瓜藤缠绕盘桓，瓜叶果实紧紧相连，三个圆滚滚的大南瓜黄乎乎，一层丰收喜悦的颜色，旁边还飞着一只蝴蝶。
“分公母，摘公花，保南瓜，摘了公花作粑粑。”南瓜花有雌雄之分，就像人有男人和女人一样。小时候，我原以为每一朵黄瓜花下面都会结南瓜，直到藤枯叶萎花谢，还没见可爱的小南瓜长出来，就跑去问母亲。母亲乐呵呵地笑说，雄花是公花，是不结果的，在经过清风、蝴蝶、蜜蜂传授花粉之后，为了不耗费养分影响南瓜的生长，就要摘下它，而公南瓜花自然而然也就成为人们夏季餐桌不可多得的一道淡雅菜品。
母亲是个高明的厨师，南瓜花能做出很多花样，可荤可素。清炒南瓜花、南瓜花饼、南瓜花丸子和南瓜花汤，味道清新，营养丰富，采摘来的南瓜花切碎拌进面里，烙出的饼、炸出的粑粑，金灿灿的，甜滋滋，有南瓜的味道，更有鲜花的芳香。
在我老家还有一种独特的吃法，南瓜花去掉花蕊，将鲜肉混合葱花打成末后，充入南瓜花内，入锅蒸熟。这道花馔食起来清甜爽口，鲜嫩无比。
如遇炎夏胃口不开，把鲜嫩的南瓜茎叶，撕去表面的茸毛，掐成小段，用几粒蒜子、豆豉素炒或者用椒丝腐乳一同爆炒，便会得到满口爽脆。
又到南瓜花开时，我的味觉世界因南瓜花开又得脆香美齿的清雅美味。
