人民网银川8月17日电 （贾茹、实习生 李佩珊）自2013年全国开展“光盘行动”以来，“舌尖上的浪费”明显好转。近年来，宁夏响应国家号召，广泛开展“厉行勤俭节约 反对铺张浪费”主题实践活动，通过推进“文明餐桌”等行动、推动移风易俗树立文明新风等系列活动，餐桌浪费等不良现象得到有效遏制。为此，记者近日进行了随机走访。
银川市民：少点一个菜 打包成常态
上周末，乔女士到银川市金凤区康平路的一家餐厅用餐，“我们一家三口来这里吃饭，点了一荤一素外加一份汤。菜量刚刚好，三个人少点一个菜，吃得很干净，没有造成浪费。”
在机关单位上班的张先生在接受记者采访时提及了近日武汉市倡导的“N-1”点菜法，“我很赞同武汉市的做法，从我们小时候背诵的‘谁知盘中餐，粒粒皆辛苦’，到现如今社会上提倡的‘光盘行动’，我觉得勤俭节约不仅仅是嘴边一句话，节约永远不会过时。”
前几日，银川市民王先生邀请外地远道而来的朋友到银川市新城附近一家餐厅用餐，为了让朋友多品尝宁夏当地特色风味，点了四个凉菜五个热菜。虽是尽了“地主之谊”，让外地朋友各种美食都尝了个“鲜”，但是在酒足饭饱过后，餐桌上还是剩了不少饭菜。
“以前总觉得请客时‘吃不完兜着走’在朋友面前丢份儿，现在我觉得‘浪费’才丢面子。”王先生将剩余饭菜打包的做法，也得到了外地朋友的肯定，“都说银川风景美，人也美，现在我觉得当地人处处文明的细节更美。”
餐饮单位：主动提醒消费者 避免点菜过量
记者走访时发现，如今银川大部分餐厅都在店内张贴了有关“光盘行动”的海报，“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的标语处处可见。市民已把按需点餐、剩菜打包等理性消费的观念深入人心。而另一方面，在消费者点餐的同时，餐厅服务员也会主动提醒消费者少点多加，避免因点菜过量而造成铺张浪费。
在银川市繁华商业中心新华街附近的一家火锅店内，服务员正在帮顾客点菜，在此过程中，服务员时不时提醒消费者哪类涮菜有半份，哪类涮菜有拼盘可供选择。在最终接过菜单时，服务员会再次核对菜品，并提醒顾客份量略多，询问是否去掉一两个菜品。这种做法不仅避免了粮食的浪费，也让消费者觉得很“暖心”。
“我们每天开会时都会跟服务员强调，按人数提醒消费者点餐，如果10个人就餐最多就点10个菜，如果这一桌有老人和孩子就建议顾客减少一个菜，也避免了打包回家的麻烦。”某饭店负责人表示，他感觉现在餐桌浪费的现象少了，饭店厨房的垃圾量和泔水量也减少了。
文明办：厉行节俭 光盘行动一直在路上
“光盘行动”，不仅仅是一句口号，但从总体情况看，一些地方、单位和群体还存在对厉行节约认识不到位、“舌尖上的浪费”把控不严、制度规定流于形式等问题。
对此，宁夏文明办相关负责人表示，下一步，他们的工作重点将放在要求各地餐饮行业持续推进餐饮节约行动，引导广大顾客文明用餐、合理消费；减少宴席浪费，鼓励餐饮企业引导顾客适量点餐，不剩饭、不剩菜，吃不尽打包带走；支持餐饮企业通过提供奖励券等方式，对顾客节约消费的行为予以奖励等方面。
此外，在近期由自治区党委宣传部、自治区文明办、自治区商务厅联合下发的《关于在全区进一步深化“厉行勤俭节约反对餐桌浪费行动”的通知》中，此次“光盘行动”将进机关、进乡村、进社区、进企业、进学校，把反对餐桌浪费融入文明家庭创建，传扬节俭美德方面的“好家风好家训”，引导每个家族勤劳节俭。
