中秋临近，月饼销售越来越火。 薛玲 摄

　　五仁月饼非得加上橄榄仁才算“正宗”？国家质检总局与国家标准化管理委员会去年12月发布了月饼新标准，其中关于五仁月饼是这样规定的：“使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼可称为五仁月饼”，这条规定出台后引发各方热议，扬子晚报记者在采访中发现，不少消费者、厂家对这条规定都不太“买账”。

　　扬子晚报全媒体记者 薛玲

　　新标准是这样的

　　有橄榄仁的月饼

　　才叫五仁月饼

　　国家质检总局与国家标准化管理委员会去年发布了新版月饼标准，新标准对月饼的类别、命名等做了更详细的划分，要求也更为严格。比如五仁月饼，新国标就规定：使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼，才可称之为“五仁月饼”。

　　此外，莲蓉月饼、肉馅月饼等也不是想叫就能叫的，新标准规定：莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%，而莲子含量为100%的才能称为纯莲蓉月饼；栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%；馅料中添加了火腿、叉烧、香肠等肉制品，含量不得低于5%，否则不能称之为肉馅月饼。

　　此次新国标中，对月饼类别更加细分，将此前“按地方风味特色”明确为“按派式特色”分类，除了我们熟知的传统广式、京式、苏式等，还新增了潮式、滇式、晋式、琼式、台式和哈式月饼六种分类。此外，加工工艺分类由烘烤类月饼、熟粉成型类月饼和其他类月饼修改为：热加工类和冷加工类。