人民网南昌5月5日电（时雨）“当前有不少违法黑心商贩把工业盐、饲料盐仿冒成食盐进行销售，甚至也有不少消费者为了图便宜，主动去找大包装盐买，食用这种盐对人体的危害极大！”5日，江西省江盐华康实业有限公司产品部施鸣远做客人民网江西直播室，和众多网友分享健康食盐的知识技巧以及鲜为人知的“食盐妙用”。

　　对于盐，所有人都不会陌生，白色的、颗粒状，咸咸的，尽管如此，施鸣远还是在访谈中对盐进行了更为专业的阐述：“氯化钠是钠离子与氯离子的结合物，是大自然最为常见的盐类，也是绝大多数动物需要补充的成分。对于哺乳动物而言，包括人类，胃酸中的氯离子主要依赖盐进行补充，这也是人类天生就对盐有依赖性和敏感性的原因。”施鸣远形象的说道：大海孕育了生命，而盐则是大自然的味道。

　　“普通食盐吃多少，怎么吃是非常有讲究的。”施鸣远介绍，健康人可以适量吃，但高血压、心血管疾病患者和肾病患者就不能多吃，中老年人往往是高血压、心血管和肾病的高发人群，这点要尤其注意。他说，一啤酒瓶盖大概5-6克盐，刚好是一个人一天的用量，市民炒菜可以根据在家用餐的人口来推算。炒菜时，最后放盐，烧汤时少放盐，在用酱油、调味酱、腌制品等本身富含氯化钠的调料或食物时，要相应减少盐用量。

　　在超市，人们都能看到“低钠盐”，很多人不明白何为“钠”。访谈中，施鸣远介绍，碘是人体必需的一种微量元素，它是合成甲状腺激素的主要原料，而甲状腺激素是促进儿童生长和大脑发育必不可少的激素，故碘有“智慧元素”之称。我国大部分地区，包括江西，属于水土性缺碘，也就是天然缺碘的环境。在1994年全国实行食盐加碘以前，有大量的碘缺乏病患者，如克汀病、大脖子病、发育不完全、智力低下等等，经过20多年食盐加碘，江西省碘缺乏病已基本消灭。

　　食盐作为普通大众的生活必需品，需求量大，因此，假冒伪劣的食盐充斥在“黑暗角落”。如何去买到安全的食盐？如何保障食盐安全呢？施鸣远在访谈中给市民支招：购买正规食盐产品要到正规商店和“华康生活家”联盟连锁店等正式食盐零售网点购买食盐，不要贪图便宜，购买来路不明的产品。

　　如何辨别真假盐？施鸣远说，首先看包装，真盐包装印制清晰，假盐包装字迹模糊、手搓即掉；其次看防伪标识，真盐包装上的防伪标识都是固定端正贴在包装膜夹层的同一个位置，且防伪标识非常清晰；假盐往往防伪标识位置歪歪斜斜，并很模糊。

　　食盐除了吃，其实它还有很多妙用。施鸣远在访谈中介绍，可用盐清洗瓜果，去除果蜡、绒毛、污渍等，也可清洗油污、茶垢、疏通下水道、顽固污渍等等。盐袋热敷于身体的腰部、膝部、肩部，腹部等部位，均能起到保健理疗作用。热盐的保温性、渗透性强，不仅能将热温渗透体内，同时还能将体内的病气、寒气吸出来。风湿和痛风病人，可以使用热敷包放于膝盖和关节处有缓解消痛，镇痛作用。