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陈香型铁观音国标获准

发稿时间:2016-03-23 08:20:56 来源: 新华网 中国青年网 我要评论

  安溪县委、县政府向国家标准委申请的陈香型铁观音标准于今年1月21日获得国家标准委批准,将从4月26日起开始实施。

  目前安溪铁观音执行的国家标准是GB19598-2004。按照这个标准,安溪铁观音分成两大类,一类是浓香型铁观音,一类是清香型铁观音。浓香型铁观音颜色黑褐色,香气口感较熟香,也称“熟茶”。清香型是用轻火烘焙干燥的铁观音,保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感,俗称“青茶”。陈香型铁观音标准的出台丰富了铁观音的品类,成为第三类铁观音。

  “正常情况下,10年以上的茶叶,才能称之为老茶。而10年以下的茶叶,因为陈化作用还不够,只能称之为陈茶。”全国茶叶标准化技术委员会乌龙茶组副组长李宗垣认为,年份是衡量老茶品质的重要标准,但不是唯一标准,陈年安溪铁观音在保存良好的情况下,15-30年这个年份段,茶叶的陈化、滋味、口感等都达到一个顶峰,是最好的。 (陈晓伟)

原标题:陈香型铁观音国标获准
责任编辑:hn_新闻
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