火烧香橙风味薄煎饼是由法国服务员亨利 夏邦杰（Henri Charpentier）于1895年在蒙特卡洛餐馆发明的。他不小心把英国威尔士亲王（即未来的爱德华七世）点的薄煎饼上的果酱烧熟了。但亲王认为很美味，还将这道菜用妻子的名字命名。