身着传统服饰的本地居民在制作酱料。新华网发（贺耀龙摄）

　　新华网巴塞罗那2月1日电(记者 周喆)位于西班牙加泰罗尼亚地区的小城巴尔斯（Valls）1月31日举办了第35届“烤大葱节”。据主办方介绍，当天的参与者有近4万人，这些饕餮客们吃掉了约10万颗大葱。

　　小城巴尔斯盛产大葱，11月至来年的4月是丰收的季节。按照惯例，每年1月份的最后一个周末，这里都会举办“烤大葱节”。

　　烤大葱是加泰罗尼亚地区的传统美食，最普遍的做法是直接将大葱放在熊熊烈火上烤，等到大葱的外部完全烤黑就可以吃了。

　　吃的时候也有讲究：直接用手抓起烤好的大葱，把黑色烤焦的部分剥掉，剩下的葱白部分蘸着特别调制的Romesco酱吃。需要注意的是，吃的时候只吃葱白不吃绿叶。Romesco酱则是用杏仁、西红柿、干红椒和橄榄油等调制而成，配烤大葱吃别有一番风味。

　　如果吃到口渴想要喝点什么，也有讲究，在节日上，大家都用一种名为Porro、造型独特的的专用酒具喝本地特产的起泡酒或者红酒。

　　每年“烤大葱节”期间，本地男女老少会穿上传统服饰，在广场上表演各种节目为节日助兴。此外，节日当天还有专门的吃烤大葱比赛，规定时间内吃掉最多烤大葱者为胜。今年的冠军以7斤的成绩力压群雄，此外还有一位远道而来的日本参赛者从诸多本地饕餮客中脱颖而出，获得第四名。