中国美食家眼中的韩国料理啥样？_新闻频道

中国美食家眼中的韩国料理啥样？

发稿时间：2016-01-21 14:06:35 来源：新华网中国青年网我要评论

　　新华网北京1月21日电韩国料理真的就只有泡菜、烤肉和啤酒炸鸡吗？在中国美食家眼中，优质韩餐有着不同的定义。位于韩国首尔新罗酒店的韩式餐厅“罗宴”日前被中国餐饮业专家评选为“最受喜爱的韩国餐厅”。

　　据韩国媒体报道，在日前公布的由中国酒店餐饮界代表、知名企业家和餐饮业专家等共同参与评选的“2016中国精选餐厅指南”中，共有200余家中国餐厅和韩国、日本各一家餐厅入选。而位于韩国首尔新罗酒店的“罗宴”餐厅正是唯一获此殊荣的韩国餐厅。

图为罗宴餐厅内景。（图片源自网络）

　　据新华国际客户端了解，2013年8月开业的罗宴餐厅位于首尔新罗酒店23层，共设40个席位，其中唯一的1间包房可容纳10人用餐。和众多被国人所熟知的韩国大众餐厅相比，罗宴餐厅更注重用餐中体现的韩式礼仪和氛围，将传统的韩国料理文化通过正宗的味道和简约精炼的就餐环境巧妙地呈现给客人。

　　餐厅的用餐器皿采用韩国著名艺术家罗基焕和李起助的作品，将传统白瓷之美重新诠释为现代造型美，充分展现了韩式正餐的格调。

图为罗宴餐厅的餐具。（图片源自网络）

　　罗宴的菜品全部采用新鲜时令食材，在保持传统韩式料理方法的基础上，又对菜肴进行了适合现代人口味的诠释。近年来由于韩剧风靡中国，电视剧中所展现的韩国年轻人喜爱的食物，像炸鸡啤酒或者炒年糕、部队火锅等已经给中国观众留下深刻的印象。但这种受美国快餐文化影响，而逐渐成为大众饮食主流的韩国菜绝不是韩国料理的全部。传统韩国料理更讲究色彩斑斓的视觉美感，那种各式小菜摆满桌面，经过复杂又苛刻的制作方法甄选出的韩国传统菜肴，更能让食客们体验到舌尖上的韩国所蕴含的独特魅力。